A Torta de Iogurte é uma sobremesa versátil e deliciosa que combina simplicidade e sabor em uma única receita. Com uma base cremosa e uma textura leve, essa torta é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma reunião com amigos. Além de ser fácil de preparar, a torta de iogurte pode ser adaptada com diferentes frutas e coberturas, tornando-a uma opção refrescante e irresistível.
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Ingredientes
Para a Base:
- Biscoitos (de sua preferência, como Maria ou amanteigados): 200 g
- Manteiga derretida: 100 g (ou margarina)
Para o Recheio:
- Iogurte natural ou grego: 2 xícaras (chá) (ou 500 g)
- Leite condensado: 1 lata (ou 395 g)
- Gelatina em pó sem sabor: 1 pacote (ou 12 g)
- Água: 1/4 xícara (chá)
- Suco de limão: 1/4 xícara (chá) (ou suco de outra fruta, como maracujá ou laranja)
- Essência de baunilha: 1 colher (chá) (opcional)
Para a Cobertura (opcional):
- Frutas frescas: a gosto (morango, kiwi, framboesa, etc.)
- Calda de frutas: a gosto (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a Base:
- Triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Você pode usar um processador de alimentos ou colocar os biscoitos em um saco plástico e amassá-los com um rolo de massa.
- Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até que a mistura esteja bem incorporada e úmida.
- Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de torta com fundo removível (ou uma forma comum) para formar a base. Use as costas de uma colher para pressionar bem e garantir que a base fique uniforme.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparando o Recheio:
- Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina em pó na água quente, mexendo bem até que esteja completamente dissolvida. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture o iogurte, o leite condensado, o suco de limão e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura de iogurte e mexa até que esteja bem incorporada.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos que preparou anteriormente.
3. Montagem e Refrigeração:
- Alise a superfície do recheio com uma espátula.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio esteja completamente firme.
4. Adicionando a Cobertura:
- Antes de servir, adicione as frutas frescas ou a calda de frutas sobre a torta, se desejar.
- Corte em fatias e sirva gelado.
Dicas:
- Para uma variação saborosa, você pode adicionar frutas picadas diretamente ao recheio ou incorporar uma camada de geleia entre a base e o recheio.
- Se preferir uma versão mais leve, use iogurte grego e substitua o leite condensado por um adoçante natural.
Conclusão
A Torta de Iogurte é uma sobremesa incrivelmente fácil de fazer e proporciona uma combinação deliciosa de sabores e texturas. Com uma base crocante e um recheio cremoso e refrescante, é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa prática e saborosa. Experimente essa receita e descubra como algo simples pode ser tão encantador e irresistível!
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