Tortilla de Batatas com Tomate Cereja e Queijo

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A tortilla de batatas é um clássico da culinária espanhola que conquistou paladares ao redor do mundo. Versátil e deliciosa, ela pode ser servida quente ou fria, como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Nesta variação, adicionamos tomate cereja e queijo, trazendo um frescor e um sabor cremoso que tornam essa receita ainda mais especial. Aprenda a preparar essa deliciosa Tortilla de Batatas com Tomate Cereja e Queijo e surpreenda-se com o resultado!

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Receita de Tortilla de Batatas com Tomate Cereja e Queijo

Essa versão da tortilla incorpora o sabor adocicado dos tomates cereja e a cremosidade do queijo, criando um prato rico em sabores e texturas. É ideal para um brunch de fim de semana ou um jantar leve durante a semana.

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
  • 1 cebola média, fatiada finamente
  • 1/2 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
  • 1/2 xícara de queijo de sua escolha (feta, mozzarella ou cheddar), esmigalhado ou ralado
  • 6 ovos grandes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Algumas folhas de manjericão para decorar (opcional)

Equipamentos Necessários:

  • Uma frigideira antiaderente que possa ir ao forno
  • Espátula

Modo de Preparo:

  1. Preparar as Batatas:
    • Cozinhe as rodelas de batata em água fervente por cerca de 5 minutos, até que estejam quase macias. Escorra e deixe esfriar.
  2. Refogar a Cebola:
    • Enquanto isso, aqueça uma generosa quantidade de azeite em uma frigideira antiaderente. Refogue a cebola até que fique translúcida e dourada.
  3. Montar a Tortilla:
    • Adicione as batatas cozidas à frigideira com a cebola, espalhando uniformemente. Cozinhe por alguns minutos para dourar as batatas.
    • Distribua os tomates cereja e o queijo uniformemente sobre as batatas.
  4. Adicionar os Ovos:
    • Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta. Despeje sobre as batatas na frigideira, garantindo que os ovos cubram todos os ingredientes.
    • Cozinhe em fogo médio até que os ovos comecem a firmar nas bordas.
  5. Finalizar no Forno:
    • Transfira a frigideira para um forno pré-aquecido a 180°C e asse por 10-15 minutos, ou até que a tortilla esteja completamente firme e dourada por cima.
    • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
  6. Servir:
    • Sirva a tortilla quente ou em temperatura ambiente, decorada com folhas de manjericão, se desejar.

Conclusão

A Tortilla de Batatas com Tomate Cereja e Queijo é uma receita simples e deliciosa que traz um toque de sofisticação à tradicional tortilla espanhola. Seja para uma refeição especial ou para aproveitar o que há na geladeira, essa versão é certeza de sucesso. Experimente e deixe esse prato colorido e saboroso conquistar todos à mesa!

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