Travesseiro de Anjo: Uma Sobremesa Leve e Encantadora

O Travesseiro de Anjo é uma sobremesa delicada e encantadora que combina uma textura leve com um sabor doce e suave. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para um momento de indulgência, essa receita vai conquistar todos ao redor da mesa. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• Leite condensado: 1 lata
• Leite: 500 ml
• Ovos: 4 unidades (separar claras e gemas)
• Açúcar: 1 xícara (chá)
• Essência de baunilha: 1 colher (chá)
• Amido de milho: 2 colheres (sopa)
• Água: 1/2 xícara (chá)
• Coco ralado: 50 g (opcional, para decorar)
• Canela em pó: a gosto (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparar o Creme Base

1. Misturar os ingredientes:
   • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Misture bem até que o amido esteja completamente dissolvido.
2. Cozinhar o creme:
   • Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Misture e reserve.

2. Preparar o Merengue

1. Bater as claras:
   • Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
2. Adicionar o açúcar:
   • Aos poucos, adicione o açúcar às claras, continuando a bater até formar um merengue brilhante e firme.

3. Montar o Travesseiro de Anjo

1. Unir o creme e o merengue:
   • Com cuidado, misture o merengue ao creme reservado, utilizando movimentos suaves para incorporar e manter a leveza da mistura.
2. Levar ao forno:
   • Coloque a mistura em uma travessa ou em recipientes individuais e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.

4. Finalizar e Servir

1. Decorar:
   • Retire do forno e, se desejar, polvilhe coco ralado ou canela em pó por cima.
2. Servir:
   • Deixe esfriar um pouco antes de servir. Essa sobremesa pode ser apreciada morna ou gelada, conforme a sua preferência.

Conclusão

O Travesseiro de Anjo é uma sobremesa que faz jus ao nome, com uma leveza e delicadeza que encantam qualquer paladar. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, essa receita é ideal para quem busca um doce que seja ao mesmo tempo simples e sofisticado. Experimente e deixe-se levar por essa delícia angelical!