Pão francês caseiro

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Preparar pão francês em casa pode ser uma experiência gratificante. Aqui está uma receita simples para fazer pão francês fresquinho:

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Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 10g de sal
  • 300ml de água morna
  • Farinha de trigo extra para polvilhar

Instruções:

  1. Ative o Fermento:
    • Em uma tigela pequena, misture o fermento com um pouco de água morna (cerca de 1/4 de xícara) e uma pitada de açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos até que a mistura fique espumosa.
  2. Prepare a Massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e despeje o fermento ativado.
    • Adicione o restante da água morna gradualmente, misturando com uma colher de pau ou uma espátula, até formar uma massa pegajosa.
  3. Sove a Massa:
    • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Adicione mais farinha de trigo conforme necessário para evitar que a massa grude nas mãos.
  4. Deixe a Massa Crescer:
    • Coloque a massa de volta na tigela e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  5. Divida e Modele os Pães:
    • Após o tempo de descanso, divida a massa em pedaços do tamanho desejado para os pães. Modele cada pedaço em formato de pão francês.
  6. Deixe os Pães Crescerem Novamente:
    • Coloque os pães em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos a 1 hora, até dobrarem de tamanho novamente.
  7. Pré-aqueça o Forno:
    • Enquanto os pães estão crescendo, pré-aqueça o forno a 200°C.
  8. Faça Cortes nos Pães:
    • Antes de assar, faça cortes leves na superfície dos pães com uma faca afiada.
  9. Asse os Pães:
    • Leve os pães ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até dourarem e produzirem um som oco quando batidos na parte inferior.
  10. Resfrie e Sirva:
    • Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.

Agora você tem pães francês caseiros fresquinhos para desfrutar com manteiga, queijo, geleia ou qualquer acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

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