Pudim brûlée uma sobremesa diferente e deliciosa

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O Pudim Brûlée é uma receita fantástica para servir como sobremesa num almoço ou jantar em família. Com um visual que vai surpreender qualquer um, o creme brûlée tem uma textura cremosa com notas de canela e laranja e um incrível glacê por cima. Faça todos eles impressionarem!

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Como fazer pudim brûlée

Para fazer este creme brûlée vamos precisar de ingredientes que possa ter em casa como ovo, natas, leite condensado, leite, extracto de baunilha, laranja, canela e açúcar granulado. Preparar este pudim brûlée é fácil! Primeiro temperamos o leite e batemos os ingredientes do pudim no liquidificador. Passe por uma peneira para uma forma de pudim, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por 1 hora. Deixe gelar por 2 horas, retire da forma, coloque o açúcar granulado por cima e deixe firmar. Então é só experimentar esta iguaria!

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Ingredientes da receita de pudim brûlée

  • 4 ovos inteiros
  • 3 gemas de ovo
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 2 caixas de leite condensado (790 g)
  • 640 ml de leite (medida de duas caixas de leite condensado)
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • cascas de 1 laranja
  • 2 paus de canela
  • 1/2 xícara de chá de açúcar cristal (para finalizar)

Modo de preparo

  1. Coloque o leite, a raspa de laranja e os paus de canela num tacho e aqueça em lume brando. Assim que começar a ferver, desligue. Reserve para refrescar.
  2. Bata no liquidificador os ovos inteiros, as gemas peneiradas, a essência de baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado. Bata até que tudo fique liso e homogêneo.
  3. Em uma forma de pudim untada e polvilhada com açúcar, passe o conteúdo do liquidificador por uma peneira para não deixar furos no pudim.
  4. Cubra a forma do pudim com papel alumínio de forma que o lado brilhante fique voltado para o pudim.
  5. Asse em banho-maria com água quente em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
  6. Retire o pudim assado do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  7. Desenforme o pudim e polvilhe o açúcar granulado sobre ele.
  8. Usando um queimador de cozinha em fogo baixo, acenda a camada de açúcar muito suavemente para criar o efeito brulee.
  9. Se não tiver lanterna, aqueça as costas de uma colher de metal sobre a chama do fogão, tocando o açúcar aos poucos para caramelizá-lo. Limpe a colher toda vez que tocá-la ou perderá todo o açúcar!
  10. Agora é só saborear o seu delicioso creme brûlée!
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