Pudim de Abacaxi com Creme de Leite

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O Pudim de Abacaxi com Creme de Leite é uma sobremesa refrescante e cremosa, ideal para os dias mais quentes ou para finalizar uma refeição especial. A combinação do sabor tropical do abacaxi com a suavidade do creme de leite cria uma experiência deliciosa e equilibrada.

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Ingredientes

  • 1 abacaxi médio, picado em cubos
  • 1 xícara de açúcar para caramelizar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara de suco de abacaxi natural

Modo de Preparo

Caramelização:

  1. Preparar a Calda: Em uma panela, derreta o açúcar até formar uma calda dourada. Despeje-a em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Deixe esfriar.

Preparo do Pudim:

  1. Bater os Ingredientes: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o suco de abacaxi até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicionar o Abacaxi: Misture os cubos de abacaxi na mistura do liquidificador.
  3. Despejar na Forma: Verta a mistura na forma caramelizada.
  4. Cozinhar em Banho-Maria: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
  5. Resfriar e Desenformar: Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas. Desenforme o pudim frio.

Dicas

  • Evite a Formação de Bolhas: Para um pudim mais liso, passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma.
  • Substituição: Se não tiver suco de abacaxi natural, pode-se usar suco de abacaxi concentrado diluído conforme instruções da embalagem.

Conclusão

O Pudim de Abacaxi com Creme de Leite é uma sobremesa que encanta pelo sabor e textura. Ideal para momentos especiais ou para adoçar o dia-a-dia, esta receita é uma forma deliciosa de desfrutar dos sabores tropicais do abacaxi. Experimente e deixe-se levar por essa experiência gustativa refrescante!

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