O pudim é uma sobremesa clássica que sempre faz sucesso à mesa. Com sua textura macia e sabor indulgente, é difícil resistir a um bom pudim. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita irresistível de pudim de queijo e leite condensado, uma combinação que vai conquistar o seu paladar e de todos os que provarem.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 200g de queijo fresco ou ricota
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Preparo do Pudim de Queijo e Leite Condensado
Passo 1: Preparação da Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele se transforme em um caramelo dourado.
- Adicione a água cuidadosamente e mexa até que o caramelo dissolva e forme uma calda.
- Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando bem por toda a superfície. Reserve.
Passo 2: Preparo do Pudim
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo fresco (ou ricota) e a essência de baunilha.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 3: Montagem e Cozimento
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma em um tabuleiro maior e adicione água quente ao tabuleiro, criando um banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
Passo 4: Desenformando o Pudim
- Após o pudim estar bem gelado e firme, passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de forma rápida e cuidadosa.
- A calda caramelizada irá escorrer sobre o pudim, formando uma cobertura deliciosa.
Servindo e Degustando
Sirva o pudim de queijo e leite condensado gelado, para que ele esteja bem firme e a calda caramelizada esteja fria. A combinação do queijo com o doce da calda cria uma experiência sensorial única, equilibrando sabores e texturas de forma sublime.
Conclusão
O pudim de queijo e leite condensado é uma sobremesa que une o tradicional com um toque de ousadia. Com sua textura aveludada e sabor envolvente, ele é perfeito para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender em ocasiões especiais. Siga os passos desta receita e permita-se deliciar-se com essa combinação irresistível de sabores.
