Pudim no pote de vidro feito na panela de pressão cremoso delicioso

O pudim é uma sobremesa clássica da pastelaria e também uma paixão nacional. Confira passo a passo essa versão totalmente diferente e o preparo inusitado e faça o melhor pudim de pote que você já provou. O resultado é surpreendente! Tão fácil!

Como fazer pudim

Para fazer o pudim usamos chantilly, leite condensado, leite, ovos e essência de baunilha. Primeiro preparamos o caramelo e reservamos. Depois batemos os ingredientes da mistura do pudim na batedeira até ficar homogêneo. A seguir vamos despejar a calda em potes higienizados, rechear com a mistura do creme e colocar na panela de pressão, seguindo corretamente passo a passo esta fase do preparo. Leve ao fogo e deixe por 5 minutos após abrir a estampa. Retire e espere a pressão sair naturalmente. Deixe o pudim esfriar, leve para gelar por 2 horas, cubra com mais caramelo e sirva essa maravilha dos deuses chamada pudim!

Ingredientes da receita de pudim

Para a calda

• 1 xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara(chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher(chá) de essência de baunilha

Para montagem

• 3 potes de vidro com tampa reutilizados e higienizados– capacidade 300 ml
• Água q.b.
• Panela de pressão grande

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Acrescente a água, com cuidado, e deixe dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Deixe esfriar e coloque numa vasilha com dosador.

Do pudim

1. Coloque os ovos, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha no liquidificador. Misture muito bem até ficar homogêneo.
2. Coloque a calda em uma jarra de vidro (adicione 1-2 cm de calda) e despeje a mistura resultante no liquidificador. Repita o processo até acabar os ingredientes.
3. Reserve um pouco da calda para usar como cobertura.
4. Tampe todas as panelas e coloque em uma panela de pressão grande, disposta com uma pano de prato para quatro (faça uma cama com o pano)
5. Certifique-se de cobrir o fundo da panela com um pano de prato dobrado para proteger os copos.
6. Copos na panela coloque a panela por cima pano e embrulhe cada pote com uma toalha de chá para evitar que esfreguem. Não cubra as panelas com água.
7. Leve ao fogo médio e, assim que a pressão for estabelecida, reduza o fogo para baixo e deixe descansar por apenas 5 minutos.
8. Desligue o fogo e deixe descansar para aliviar a pressão naturalmente. Retire os copos da panela, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Não retire a tampa com o pudim quente.
9. Retire da geladeira, retire a tampa, cubra com o caramelo e sirva este delicioso pudim!