Pudim 2 leites com leite de coco e leite em pó

O pudim de 2 leites não é apenas uma ótima opção para servir após o almoço ou jantar, mas é tão delicioso que só de imaginar dá água na boca. Veja o passo a passo desta versão e prepare o pudim de 2 leites mais gostoso que você já provou na vida!

Como fazer pudim 2 leites

Para fazer pudim 2 leites vamos precisar de leite em pó, açúcar, leite de coco, água, ovos e maisena. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim 2 leites, despejar essa mistura na forma caramelizada e assar o pudim de 2 leites em banho maria, por cerca de 50-60 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar esfriar, levar para gelar por 2 horas, desenformar e servir essa delícia de pudim 2 leites dos deuses!

Ingredientes da receita de pudim 2 leites

Para o pudim

• 2 ½ xícaras(chá) de leite em pó
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite de coco
• 1 xícara(chá) de água
• 4 ovos
• 2 colheres(sopa) de maisena

Para o caramelo

• 1 xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo baixo até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água aos poucos até dissolver e formar um caramelo brilhante.
3. Fundo e caramelize as laterais da uma forma de 22 cm de diâmetro com furo no centro e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador, bata os ovos, a água, o leite em pó, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho.
2. Bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar.
3. Despeje essa mistura no caramelizado Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180 graus por aprox. 50-60 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar, deixe esfriar por 2 horas e retire da forma.
5. Sirva este maravilhoso pudim de 2 leites bem frio!