O fígado acebolado é um prato tradicional e cheio de sabor, mas muitas vezes pode ficar duro e perder sua suculência. Nesta receita, compartilharemos um truque simples que deixará o fígado macio e saboroso, garantindo uma experiência gastronômica deliciosa. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo rápido, você terá um fígado acebolado perfeito para ser servido como acompanhamento ou como prato principal. Vamos descobrir o segredo para um fígado irresistível!
Ingredientes:
- 500g de fígado de boi cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas médias, cortadas em fatias finas
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de limão (opcional)
Modo de Preparo:
Introdução: Antes de iniciar o preparo do fígado acebolado, certifique-se de ter o fígado limpo e cortado em tiras finas.
- Em uma tigela, coloque as tiras de fígado e tempere com sal, pimenta e, se preferir, suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. O suco de limão ajuda a suavizar o sabor do fígado, mas é opcional.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione as fatias de cebola à frigideira e refogue por alguns minutos até ficarem douradas e caramelizadas.
- Acrescente o alho picado à frigideira e refogue por mais 1 minuto, até ficar perfumado.
- Retire as cebolas e o alho da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione as tiras de fígado marinadas. Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente.
- Sele o fígado rapidamente, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 2 a 3 minutos. É importante não cozinhar o fígado por muito tempo para evitar que fique duro e ressecado.
- Retorne as cebolas e o alho à frigideira com o fígado. Misture tudo delicadamente para incorporar os sabores.
- Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, apenas para aquecer as cebolas e o alho.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Agora você tem um delicioso fígado acebolado macio e saboroso. Acompanhe com arroz branco, batatas cozidas ou salada verde para uma refeição completa. Esse truque simples fará toda a diferença no resultado final. Aproveite essa receita clássica e surpreenda-se com o sabor!
