Um guisado ou carne de panela com legumes é um prato reconfortante, cheio de sabor e perfeito para aquecer o corpo e a alma. Essa receita é ideal para quem busca uma refeição prática, mas cheia de nutrientes e sabor. Neste guisado, combinaremos carne macia com legumes frescos, criando um prato completo e balanceado. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você terá um guisado delicioso em pouco tempo. Vamos lá!
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (coxão mole, patinho, alcatra) cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em rodelas
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 2 tomates médios, picados
- 2 xícaras de caldo de carne (ou água quente)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa ou coentro fresco picado, para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
Introdução: Antes de iniciar o preparo do guisado, certifique-se de ter todos os legumes lavados, descascados e cortados, e a carne em cubos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar perfumado.
- Acrescente os cubos de carne à panela e cozinhe até que fiquem dourados por todos os lados.
- Adicione as cenouras, as batatas, a abobrinha e o pimentão à panela. Misture bem os legumes com a carne.
- Adicione os tomates picados, o caldo de carne (ou água quente) e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a carne esteja bem cozida e suculenta.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Retire a folha de louro antes de servir. Se desejar, polvilhe salsa ou coentro fresco picado por cima para adicionar um toque de frescor.
Agora você pode desfrutar de um guisado ou carne de panela com legumes simples e fácil. Sirva com arroz branco, purê de batatas ou pão fresco. Esse prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar reconfortante. Bom apetite!
