A mousse olho de sogra é uma sobremesa que combina a leveza de uma mousse com o sabor marcante do doce olho de sogra, que é um doce tradicional feito com ameixa seca e recheado com cocada. A mousse é geralmente feita com uma base de creme de leite e leite condensado, proporcionando uma textura cremosa e um sabor doce e delicado. É uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou para impressionar seus convidados.
Ingredientes Necessários
Para preparar a mousse olho de sogra, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a Mousse:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 caixa de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Para a Cobertura:
- 1 xícara de ameixas secas sem caroço
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de coco ralado
Como Preparar a Mousse Olho de Sogra
- Prepare a Gelatina: Dissolva a gelatina em pó na água quente e mexa bem até que esteja completamente dissolvida. Deixe esfriar um pouco.
- Misture os Ingredientes da Mousse: No liquidificador, combine o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Adicione a gelatina dissolvida e bata até que tudo esteja bem incorporado.
- Monte a Mousse: Despeje a mistura em taças individuais ou em uma travessa grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.
- Prepare a Cobertura: Em uma panela, adicione as ameixas secas, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo até que as ameixas fiquem macias e o líquido tenha reduzido a uma calda espessa. Deixe esfriar.
- Finalize a Sobremesa: Após a mousse ter firmada, coloque a calda de ameixa sobre a mousse e polvilhe com o coco ralado. Decore com algumas ameixas inteiras, se desejar.
Dicas para a Mousse Olho de Sogra Perfeita
- Gelatina sem Sabor: Certifique-se de usar gelatina sem sabor para que a textura da mousse fique suave e cremosa.
- Ameixas: Se você preferir, pode usar ameixas frescas em vez de secas para a cobertura. Neste caso, você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar.
- Adapte o Coco: Se não for fã de coco ralado, você pode substituí-lo por raspas de chocolate ou nozes picadas para um toque diferente.
Conclusão
A mousse olho de sogra é uma sobremesa que combina o melhor de dois mundos: a leveza da mousse com o sabor doce e encorpado das ameixas. É uma opção sofisticada e deliciosa que certamente vai agradar a todos. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa que é tão elegante quanto saborosa.
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