Se você está em busca de uma sobremesa que combine sabor, cremosidade e aquele toque de tradição que aquece o coração, o curau cremoso de milho é a escolha perfeita. Com sua textura suave e o sabor delicado do milho, essa sobremesa é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Seja para celebrar uma ocasião especial ou simplesmente para desfrutar de um momento doce em família, o curau é sempre uma boa pedida. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia de forma simples e rápida, trazendo todo o sabor e aconchego do campo para a sua mesa.
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde ou 2 latas de milho (sem a água)
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Preparação do Milho:
- Se estiver usando espigas de milho, corte os grãos com uma faca. Se estiver usando milho enlatado, escorra bem o líquido.
- Bater os Ingredientes:
- No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Coe essa mistura em uma peneira fina ou pano limpo, para retirar o bagaço do milho.
- Cozinhar o Curau:
- Despeje o líquido coado em uma panela grande. Adicione o açúcar e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela, até engrossar. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- O ponto certo é quando o curau começa a desgrudar da panela e está com uma textura cremosa.
- Servir:
- Despeje o curau em um refratário grande ou em potes individuais, como mostrado na imagem.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira para servir gelado.
- Polvilhe com canela em pó por cima antes de servir.
Dicas:
- Espessura: Se você preferir um curau mais firme, cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.
- Adoçante: Para uma versão mais leve, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário.
Conclusão:
O curau cremoso de milho é uma sobremesa típica brasileira, especialmente apreciada em festas juninas, mas que pode ser saboreada durante todo o ano. Simples de fazer e com um sabor marcante de milho, essa sobremesa agrada a todos, seja servida quente ou gelada. Aproveite essa receita e traga um gostinho de tradição para a sua mesa!
