O bolo de fubá é conhecido por sua textura macia e sabor leve, enquanto a calda de goiabada adiciona um toque doce e frutado que complementa perfeitamente o bolo. Esta combinação não só é deliciosa, mas também traz um pedacinho da tradição brasileira para sua mesa. Ideal para acompanhar um café ou chá, esse bolo é uma verdadeira tentação que você vai querer preparar mais vezes.
Ingredientes Necessários
Para o Bolo de Fubá:
- 1 xícara de fubá – Ingrediente principal, que dá a textura característica ao bolo.
- 1 xícara de farinha de trigo – Para a estrutura do bolo.
- 1 xícara de açúcar – Para adoçar.
- 1/2 xícara de manteiga – Derretida, para um bolo mais macio.
- 2 ovos – Para dar liga e estrutura.
- 1 xícara de leite – Para umidade.
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Para o bolo crescer.
- 1 colher de chá de essência de baunilha – Opcional, para realçar o sabor.
- Uma pitada de sal – Para equilibrar os sabores.
Para a Calda de Goiabada:
- 200g de goiabada – Em pedaços ou ralado.
- 1/2 xícara de água – Para dissolver a goiabada.
Modo de Preparo
Preparando o Bolo:
- Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo para garantir que o bolo não grude.
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.
- Prepare a Massa: Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha, se estiver usando.
- Combine com Ingredientes Secos: Adicione a mistura de fubá aos ingredientes líquidos alternando com o leite, começando e terminando com a mistura de fubá. Misture até obter uma massa homogênea.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Depois, deixe esfriar completamente em uma grade.
Preparando a Calda:
- Derreta a Goiabada: Em uma panela, coloque os pedaços de goiabada e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a goiabada esteja completamente derretida e a calda esteja homogênea.
- Finalize a Calda: Se a calda ficar muito espessa, adicione um pouco mais de água até atingir a consistência desejada.
Montagem e Servir
- Aplique a Calda: Depois que o bolo estiver completamente frio, coloque-o em um prato de servir e despeje a calda de goiabada por cima.
- Decore: Se desejar, decore com pedaços de goiabada ou coco ralado para um toque extra.
- Sirva: Corte o bolo em fatias e sirva. Ele é perfeito para acompanhar um café, chá ou como sobremesa.
Dicas Adicionais
- Calda Alternativa: Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de suco de limão à calda de goiabada.
- Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente. A calda pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira.
- Versões Variadas: Experimente adicionar ingredientes como queijo ralado na massa do bolo para um toque especial.
Conclusão
O bolo de fubá com calda de goiabada é uma combinação perfeita de sabores e texturas que traz o melhor da tradição brasileira para sua mesa. Com um preparo simples e ingredientes que você provavelmente já tem em casa, este bolo é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Experimente essa receita e descubra como um clássico pode se tornar ainda mais delicioso!
Se você gostou dessa receita e deseja explorar mais delícias brasileiras, continue acompanhando nosso blog para mais dicas e sugestões culinárias. Bom apetite!
