Berinjela Assada: Leve, Saudável e Versátil

A Berinjela Assada é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para acompanhar pratos principais, saladas ou até como petisco. Com uma textura macia e um sabor levemente defumado, essa receita é ideal para quem busca uma opção saudável e cheia de sabor.

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas ou secas (como orégano, tomilho ou alecrim) a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Prepare as Berinjelas:
   • Lave e seque bem as berinjelas. Corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura ou em cubos, conforme sua preferência.
   • Se preferir, salpique um pouco de sal sobre as fatias de berinjela e deixe descansar por 15 minutos para eliminar o excesso de água e reduzir o amargor. Depois, enxágue e seque com papel-toalha.
2. Tempere as Berinjelas:
   • Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta e as ervas.
   • Pincele ou regue as fatias de berinjela com essa mistura, garantindo que fiquem bem temperadas.
3. Asse as Berinjelas:
   • Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua as fatias de berinjela em uma única camada, sem sobrepor.
   • Asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando as fatias na metade do tempo para que dourem dos dois lados.
4. Finalize e Sirva:
   • Retire do forno e, se desejar, regue com um pouco de vinagre balsâmico para realçar o sabor.
   • Sirva quente ou em temperatura ambiente, como acompanhamento ou em saladas.

Tabela Nutricional (por porção de 100g):

Dicas para uma Berinjela Assada Perfeita

• Distribuição na Assadeira: Coloque as fatias em uma única camada para que assem de maneira uniforme.
• Toque Final com Balsâmico: O vinagre balsâmico agrega um sabor agridoce e sofisticado, elevando o prato.
• Textura Macia e Crocante: Asse até que as bordas fiquem levemente douradas para um contraste de textura delicioso.

Variações da Receita

• Berinjela Assada com Queijo: Adicione uma camada de queijo parmesão ou muçarela sobre as fatias nos últimos minutos de forno.
• Berinjela com Tomate e Manjericão: Cubra as fatias com rodelas de tomate e folhas de manjericão para uma versão inspirada na caprese.
• Berinjela com Páprica Defumada: Adicione páprica defumada à mistura de temperos para um sabor ainda mais marcante.

Essa Berinjela Assada é versátil e perfeita para diversas combinações. Aproveite essa receita simples e saudável em suas refeições!