O bolo de coco é uma escolha maravilhosa para servir em um chá da tarde, lanche ou qualquer ocasião especial. Com uma massa incrivelmente úmida, encharcada pela calda, e um sabor inigualável de coco, é simplesmente irresistível. Siga o passo a passo dessa versão de bolo de coco e desfrute dessa delícia
Como fazer bolo de coco
Para fazer o bolo de coco, você vai precisar de farinha de trigo, açúcar, coco ralado fino, óleo, fermento em pó, claras e gemas. Comece batendo as claras com o açúcar, e em seguida, acrescente as gemas, seguindo cuidadosamente as etapas da receita. Em seguida, adicione os demais ingredientes da massa do bolo de coco, lembrando de incluir o coco ralado por último, e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. Retire do forno, faça furos na superfície do bolo com um garfo, regue com a calda, polvilhe coco ralado, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora. Retire da geladeira e delicie-se com esse maravilhoso bolo de coco!
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para o bolo
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de coco ralado fino
- 3 colheres(sopa) de óleo
- 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó
- 4 claras
- 4 gemas
Para a calda
- ½ xícara(chá) de leite
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- Coco ralado em flocos a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Do bolo
- Na batedeira, coloque as claras e bata por 1 minuto até espumar. Adicione o açúcar aos poucos e bata bem a cada adição até obter uma mistura volumosa em ‘ponto de nuvem’.
- O ponto de nuvem é quando a mistura de claras tem volume, bastante ar, mas não fica firme, e sim bem cremosa.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Isso evitará que a massa fique com cheiro de ovo.
- Acrescente o óleo e a farinha de trigo peneirada com o fermento. Bata rapidamente apenas para incorporar os ingredientes.
- Por último, adicione o coco ralado e mexa levemente com uma colher. Despeje essa mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Da calda
- Em uma tigela, misture o leite, o leite de coco e o leite condensado até incorporar bem.
- Fure toda a superfície do bolo com um garfo e regue-o com a calda. Polvilhe coco ralado em flocos a gosto. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora.
- Retire da geladeira e sirva imediatamente essa deliciosa sobremesa de bolo de coco
