O bolo brigadeiro é, sem dúvida, uma paixão nacional, principalmente para os amantes de chocolate. Existem várias receitas desse delicioso bolo, cada uma com seu toque especial. No entanto, vou compartilhar o passo a passo desta versão em particular que certamente irá te surpreender com o resultado final. Prepare-se para se deliciar com esse maravilhoso bolo brigadeiro!
Como fazer bolo brigadeiro
Para preparar o bolo brigadeiro, você precisará dos seguintes ingredientes: açúcar, farinha de trigo, óleo, ovos, leite, chocolate com 50% de cacau e fermento em pó.
Comece batendo na batedeira todos os ingredientes da massa do bolo brigadeiro, com exceção da farinha e do fermento. Em seguida, peneire a farinha e o fermento e misture delicadamente com um fouet, incorporando à massa.
Despeje a massa em uma forma redonda previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno para assar o bolo brigadeiro por cerca de 40 minutos. Após assar, retire do forno, desenforme e deixe-o esfriar.
Divida o bolo em três partes iguais. Agora é hora de preparar o recheio e montar o bolo brigadeiro. Siga o passo a passo indicado na receita e leve-o para gelar durante a noite.
No dia seguinte, retire o bolo da geladeira, cubra-o com o restante do recheio e decore com granulado de chocolate. Agora você tem em mãos o mais delicioso bolo brigadeiro do mundo, pronto para ser saboreado!
Ingredientes da receita de bolo brigadeiro
Para o bolo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara(chá) de óleo
- 3 ovos
- 100ml de leite
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó
Para o recheio
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 caixinha de leite condensado
- 2 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) de margarina
- 200 gramas de chocolate ao leite
Para a calda
- 150 ml de leite condensado
- 350 ml de leite
Para decorar
- Granulado de chocolate a gosto
Modo de preparo
Do bolo
- Na batedeira coloque os ovos e bata muito bem até dobrar de volume. Adicione o açúcar, aos poucos, batendo um pouco mais para homogeneizar.
- Acrescente o leite, o óleo e o chocolate, bata por 1 minuto para incorporar. Coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture delicadamente com um fouet.
- Despeje numa forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
- Dica: não abra o forno antes dos 35 minutos, porque o bolo irá afundar.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Divida o bolo em 3 partes iguais na horizontal.
Do recheio
- Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate, misture bem para dissolver completamente. Adicione a manteiga, o creme de leite e o chocolate ao leite picado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo, mexa bem por 1 minutos para esfriar um pouco e transfira para um recipiente para esfriar totalmente.
Da calda
- Numa vasilha coloque o leite e o leite condensado e misture bem para ficar homogêneo.
Montagem
- Forre a forma em que o bolo foi assado com plástico culinário, certificando-se de deixar sobras suficientes para cobrir o bolo montado posteriormente.
- Coloque uma das partes do bolo no fundo da forma e regue-a com a calda. Espalhe uniformemente cerca de 1/3 do recheio sobre essa camada.
- Coloque a segunda metade do bolo por cima, regue novamente com a calda e adicione mais 1/3 do recheio, espalhando-o de maneira uniforme.
- Finalize adicionando a terceira parte do bolo, regue com a calda e cubra com o plástico culinário, certificando-se de envolver todo o bolo. Leve à geladeira por um dia inteiro.
- No dia seguinte, retire o bolo da geladeira, desenforme-o e cubra-o com o restante do recheio, espalhando-o de forma a cobrir toda a superfície do bolo de maneira uniforme.
- Decore com granulado de chocolate a gosto e desfrute dessa bela criação, o bolo brigadeiro!
