Bolo Cremoso de Mandioca: Uma Delícia Tradicional

O bolo cremoso de mandioca é uma receita tradicional que encanta por sua textura única e sabor inconfundível. Também conhecido como bolo de aipim ou macaxeira, dependendo da região do Brasil, este doce é uma verdadeira celebração das raízes culinárias brasileiras. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa, o bolo cremoso de mandioca é fácil de preparar e promete agradar a todos. Aprenda a fazer essa delícia e surpreenda-se com o resultado.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua ralada
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a Mandioca:

1. Rale a Mandioca: Descasque e rale a mandioca. Certifique-se de remover o talo central fibroso antes de ralar.
2. Esprema a Mandioca: Utilize um pano de prato limpo para espremer a mandioca ralada e retirar o excesso de líquido. Isso ajudará a obter uma textura mais cremosa para o bolo.

Misturando os Ingredientes:

1. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture o açúcar, o coco ralado e o sal.
2. Adicione os Líquidos: Incorpore os ovos, a manteiga derretida, o leite de coco e o leite condensado aos ingredientes secos. Misture bem.
3. Incorpore a Mandioca: Adicione a mandioca ralada à mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Assando o Bolo:

1. Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a Forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo ou coco ralado, para evitar que o bolo grude.
3. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima e um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Consistência da Massa: A massa deste bolo é mais pesada e úmida do que a de bolos tradicionais, o que resulta em uma textura cremosa após assado.
• Variações: Para uma versão ainda mais rica, você pode adicionar 1 xícara de queijo ralado à massa.
• Servindo: Este bolo é delicioso tanto quente quanto frio. Para realçar ainda mais o sabor, sirva com uma calda de caramelo ou um pouco de leite condensado por cima.

Conclusão

O bolo cremoso de mandioca é uma receita que traz consigo o sabor da tradição e a simplicidade dos ingredientes. Seja para celebrar uma data especial ou apenas para desfrutar de um doce caseiro, este bolo é uma escolha certeira. Experimente fazer em casa e deixe-se levar pelos sabores e aromas dessa delícia brasileira.