Bolo de limão batido à mão com cobertura de leite condensado

O bolo de limão é um clássico da confeitaria da vovó e agrada a muita gente. É extremamente suave e refrescante, com o incomparável sabor do limão. Confira o passo a passo desta versão e faça hoje mesmo o bolo de limão mais gostoso que você já comeu na vida!

Como fazer bolo de limão

Para o bolo de limão precisamos de farinha de trigo, açúcar, leite, clara de ovo, gema de ovo, manteiga ou margarina, fermento em pó, sumo e raspa de limão. Iríamos bater na batedeira os ingredientes da massa do bolo de limão exceto as claras e o fermento, que por último misture levemente com uma espátula. Em seguida, despejamos em uma forma retangular untada e enfarinhada e assamos o bolo de limão no forno pré-aquecido por 40 minutos. Retire do forno, cubra com o glacê que preparou anteriormente, polvilhe com raspas de limão se quiser e delicie-se com este incrível bolo de limão!

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para o bolo

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) bem cheia de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 2 claras
• 2 gemas
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) bem cheia de fermento em pó
• Suco de 1 limão
• Raspas de limão a gosto

Para a cobertura

• Suco de 1 limão
• 1 caixinha de leite condensado
• Raspas de limão a gosto (opcional)

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque as claras em uma tigela e bata até atingir o ponto de neve. Reserve.
2. Bata no liquidificador o açúcar, as gemas e a margarina. Bata 1 minuto. Adicione o leite e continue batendo um pouco.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição. Adicione o suco e as raspas de limão e misture.
4. Por fim acrescente as claras e o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
5. Despeje em uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada. e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar.

Da cobertura

1. Numa tigelinha coloque o leite condensado e o suco de limão e misture bem até obter um creme fofo e homogêneo.
2. Despeje essa mistura sobre o bolo e espalhe bem. Polvilhe com raspas de limão (opcional).
3. Em seguida, sirva o bolo de limão mais delicioso do mundo!