O bolo gelado de coco, aquele embrulhado em papel alumínio que fez sucesso nas festas dos anos 80 e 90, é divino e vai deixar todo mundo babando! A calda de creme que você usa para mergulhar deixa este bolo úmido e ainda mais delicioso com o coco ralado polvilhado por cima. Confira a receita e faça um irresistível bolo gelado de coco que é dos deuses!
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Como fazer um bolo gelado
Para a receita do bolo de coco vamos precisar de: margarina, ovos, farinha de trigo, açúcar, coco ralado e fermento em pó para a massa. Começamos batendo todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha, o coco ralado e o fermento, que adicionamos à mistura por último.
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Depois leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar. Para preparar a calda para o bolo, basta misturar o leite condensado e o leite de coco.
A seguir, corte o bolo em quadrados, regue com a calda, polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva e desfrute do seu fantástico bolo gelado de coco!
Ingredientes da receita de bolo gelado
Para o bolo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) margarina sem sal
1 xícara (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para a calda
100g de coco ralado (para polvilhar)
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Do bolo
Adicione: os ovos, o leite, a margarina e o açúcar na batedeira e bata por 2 minutos.
Transfira a mistura para um recipiente grande e acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Acrescente o coco ralado, misture e por último acrescente o fermento em pó mexendo delicadamente com uma colher.
Transfira a mistura para uma forma retangular untada e enfarinhada (30 cm x 20 cm).
Asse em forno médio aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Da calda
Adicione o leite condensado e o leite de coco em uma tigela, misture e reserve.
Montagem
Para fazer a montagem, tire o bolo do forno, deixando-o na própria assadeira, vá cortando em quadrados e empurre com uma faca os pedaços, para que a calda possa penetrar bem.
Enquanto a superfície do bolo ainda estiver quente, regue com a calda, distribuindo bem e polvilhe com o coco ralado.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e coloque na geladeira, deixando gelar por, pelo menos, 2 horas.
Outra opção é você embrulhar os pedaços do bolo em papel-alumínio, deixando na geladeira até o momento de servir.
Pronto, sirva e aproveite seu magnífico bolo gelado de coco!
