O bolo gelado embrulhado é uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para dias quentes ou para qualquer ocasião especial. Essa receita é especial, pois possui duas camadas de recheio, o que a torna ainda mais irresistível. O papel alumínio ajuda a manter o bolo úmido e preserva seu sabor por mais tempo. Vamos começar!
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a primeira camada de recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de coco ralado
Para a segunda camada de recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 200g de chocolate meio amargo picado
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione a farinha de trigo, o leite, o óleo e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, prepare a primeira camada de recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Desligue o fogo e acrescente o coco ralado. Reserve.
- Para a segunda camada de recheio: em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e o creme fique homogêneo. Reserve.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Corte o bolo ao meio, na horizontal, formando duas camadas.
- Espalhe a primeira camada de recheio sobre uma das metades do bolo. Coloque a outra metade por cima e pressione levemente.
- Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando-a por toda a superfície.
- Polvilhe coco ralado por cima da cobertura.
- Embrulhe o bolo no papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e corte o bolo em fatias.
Agora é só saborear essa deliciosa sobremesa gelada com duas camadas de recheio! Bom apetite!
