O Bolo Junino de Paçoca é uma receita típica das festas de São João no Brasil, trazendo o sabor único da paçoca em um bolo macio e delicioso. Essa sobremesa é perfeita para complementar as celebrações juninas, combinando a tradição das festas com o gosto adorado da paçoca.
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Receita de Bolo Junino de Paçoca
Ingredientes:
- Para o Bolo:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 5 paçocas tipo rolha, esfareladas
- Para a Cobertura:
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 paçocas tipo rolha, esfareladas
- Paçocas esfareladas para decorar
Equipamentos Necessários:
- Forma de bolo com furo no meio
- Batedeira
- Espátula
- Tigelas
Modo de Preparo:
- Preparar o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Intercale a adição de farinha e leite, começando e terminando com a farinha.
- Por último, adicione o fermento e as paçocas esfareladas, misturando delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse no forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Preparar a Cobertura:
- Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar até formar um chantilly firme.
- Incorpore delicadamente as paçocas esfareladas.
- Montagem e Finalização:
- Após o bolo esfriar, desenforme-o e cubra com o chantilly de paçoca.
- Decore com mais paçoca esfarelada por cima.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Paçoca: Utilize paçoca de boa qualidade para garantir o sabor autêntico. A quantidade pode ser ajustada de acordo com sua preferência por um sabor mais ou menos intenso.
- Cobertura: Se preferir uma cobertura mais simples, pode substituir o chantilly por uma mistura de leite condensado com paçoca esfarelada.
- Conservação: Guarde o bolo em local fresco e coberto. Se estiver muito quente, mantenha na geladeira para preservar a cobertura.
Conclusão
O Bolo Junino de Paçoca é uma escolha fantástica para qualquer festa junina ou para quando você desejar um doce especial e saboroso. Esta receita é uma maneira deliciosa de celebrar a cultura e as tradições brasileiras, oferecendo um sabor que agrada a todos os paladares. Experimente fazer em casa e aproveite os elogios!
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