A Torta Belga é uma sobremesa que encanta não apenas pelo sabor delicado e textura cremosa, mas também pela sua apresentação sofisticada. Combinando camadas de biscoito crocante, creme suave e uma cobertura brilhante de geleia, essa torta é uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou para tornar qualquer dia mais doce. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com uma sobremesa que é um verdadeiro deleite para os sentidos.
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Ingredientes
Para a Base:
200g de biscoitos de maisena
100g de manteiga sem sal, derretida
Para o Creme:
500ml de leite
1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
4 gemas
150g de açúcar
40g de amido de milho
Para a Cobertura:
Geleia de sua escolha (morango, framboesa, damasco são ótimas opções)
Frutas frescas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Base:
Triture os Biscoitos: No processador de alimentos ou utilizando um rolo sobre os biscoitos dentro de um saco plástico, triture-os até obter uma farofa fina.
Misture com a Manteiga: Combine a farofa de biscoito com a manteiga derretida até que a mistura esteja homogênea.
Monte a Base: Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma camada uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Preparando o Creme:
Aqueça o Leite: Em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha (aberta ao meio) até quase ferver. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a após o leite estar aquecido.
Misture as Gemas, o Açúcar e o Amido: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até clarear. Adicione o amido de milho e misture bem.
Cozinhe o Creme: Retire a fava de baunilha do leite (se estiver usando) e adicione a mistura de gemas ao leite quente, mexendo constantemente. Cozinhe em fogo baixo até que o creme engrosse. Deixe esfriar um pouco, mexendo de vez em quando para evitar a formação de película.
Montando a Torta:
Adicione o Creme à Base: Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma, alisando a superfície com uma espátula.
Refrigere: Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o creme esteja bem firme.
Preparando a Cobertura:
Espalhe a Geleia: Cubra a superfície do creme já firme com uma camada generosa de geleia.
Decore com Frutas: Se desejar, decore a torta com frutas frescas sobre a geleia para um toque extra de sabor e cor.
Dicas para uma Torta Perfeita
Creme Liso: Para garantir um creme liso e sem grumos, peneire o amido de milho antes de adicioná-lo à mistura de gemas.
Geleia Brilhante: Para uma cobertura mais brilhante, você pode aquecer levemente a geleia antes de espalhá-la sobre o creme.
Desenforme com Cuidado: Antes de desenformar a torta, passe uma faca sem serra ao redor das bordas para soltar o creme da forma.
Conclusão
A Torta Belga é uma sobremesa que promete encantar a todos, não só pelo seu sabor delicado e textura agradável, mas também pela sua beleza. Seja para celebrar uma data especial ou simplesmente para desfrutar de um momento doce, essa torta é uma escolha que combina elegância e sabor de maneira excepcional. Experimente fazer essa receita e torne seus momentos à mesa ainda mais memoráveis.
