O creme belga é uma sobremesa clássica e sofisticada que tem origem na Bélgica, conhecida por sua rica tradição na produção de chocolates e doces. Esse creme delicioso combina uma base cremosa e aveludada com um toque de baunilha, resultando em uma sobremesa irresistível. A textura suave e o sabor delicado do creme belga fazem dele uma opção perfeita para encerrar uma refeição especial ou para surpreender seus convidados em uma ocasião especial. Vamos mergulhar nesta receita e aprender a fazer o autêntico creme belga. Prepare-se para saborear um verdadeiro deleite!
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Ingredientes:
- 500ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200ml de creme de leite fresco
- Chocolate em pó (opcional, para decorar)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
- Adicione o amido de milho à mistura de gemas e açúcar, e misture bem até que não haja grumos.
- Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Transfira a mistura de volta para a panela e leve ao fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada.
- Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar.
- Passe o creme por uma peneira fina para garantir uma textura suave.
- Cubra o creme com filme plástico, pressionando-o contra a superfície para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem gelado.
- Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly.
- Retire o creme belga da geladeira e dobre delicadamente o chantilly batido. Misture até ficar homogêneo.
- Transfira o creme belga para taças individuais ou sirva em uma tigela grande. Se desejar, polvilhe um pouco de chocolate em pó por cima para decorar.
- O creme belga pode ser servido imediatamente ou refrigerado por mais algum tempo para ficar mais firme.
Agora você tem uma deliciosa receita de creme belga para desfrutar como uma sobremesa refinada e saborosa. Aproveite!
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