Arroz de forno com calabresa e queijo coalho

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Imagine um arroz de forno irresistivelmente cremoso, ricamente recheado e repleto de sabor. Essa é a sugestão ideal para servir em um almoço ou jantar. Basta seguir o passo a passo desta receita de arroz de forno e você ficará tão encantado(a) que vai querer prepará-la todos os finais de semana!

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Como fazer arroz de forno

Para preparar o delicioso arroz de forno, você vai precisar de água quente, extrato de tomate, sal, arroz, alho, cebola roxa, calabresa e azeite. Misture todos os ingredientes do arroz de forno e deixe cozinhar completamente. Agora, para o molho branco, vamos utilizar creme de leite, leite, farinha de trigo, manteiga, alho, sal e creme de leite. Leve ao fogo seguindo as etapas até engrossar, adicionando o creme de leite por último e fora do fogo. Agora é hora de montar o arroz de forno. Coloque uma camada de molho em um refratário, em seguida, adicione o arroz, o restante do molho e polvilhe queijo parmesão e queijo coalho ralados. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar. Retire do forno, polvilhe cheiro verde por cima e delicie-se com cada colherada deste incrível arroz de forno!

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Ingredientes da receita de arroz de forno

Para o arroz de calabresa

  • 6 xícaras(chá) de água quente
  • 3 colheres(sopa) de extrato de tomate
  • ½ colher(sopa) de sal
  • 3 xícaras(chá) de arroz
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola roxa
  • 2 calabresas
  • Azeite a gosto

Para o molho branco

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 700 ml de leite
  • 4 colheres(sopa) de farinha de trigo sem fermento
  • 4 colheres(sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher(chá) de sal
  • Noz-moscada a gosto

Para a montagem:

  • 30 gramas de queijo coalho ralado
  • 30 gramas de parmesão ralado
  • Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Do arroz de calabresa

  1. Numa panela coloque o azeite e a calabresa picada. Leve ao fogo médio e deixe refogar bem.  Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar um pouco mais.
  2. Adicione o arroz e misture para incorporar. Coloque o sal, o extrato de tomate, mexa bem, junte a água quente, mexa e tampe parcialmente a panela.
  3. Deixe cozinhar até secar toda a água. Prove o arroz se está bem cozido, caso necessário, coloque mais água e deixe terminar de cozinhar.

Do molho branco

  1. Coloque em outra panela, em fogo médio, a manteiga deixe derreter, junte o alho deixe refogar bem.
  2. Em seguida acrescente a farinha de trigo, mexendo bem até obter uma pastinha.
  3. Adicione o leite, o sal e a noz moscada e mexa bem para incorporar. Deixe ferver, e engrossar, cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
  4. Acrescente o creme de leite e misture para incorporar.

Montagem

  1. Num refratário coloque uma camada de molho branco, o arroz de calabresa, e cubra com o restante do molho branco.
  2. Polvilhe com o queijo parmesão e o queijo coalho ralados e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus.
  3. Retire do forno, polvilhe cheiro verde a gosto e se delicie com esse lindo arroz de forno!
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