Berinjela assada no forno ou na AirFryer

A berinjela assada é um acompanhamento extremamente saboroso e prático para o dia a dia e ao mesmo tempo sofisticado para ocasiões especiais. Com tempero e textura únicos e o delicioso sabor e crocância do queijo parmesão gratinado, vai ser impossível resistir!

Como fazer berinjela assada

Para esta berinjela frita vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como berinjela, maionese, queijo parmesão ralado, cebola ralada, pão ralado, salsa, orégano e sal. O modo de preparo é muito simples: limpamos, cortamos e deixamos as beringelas de molho em água salobra por 10 minutos para extrair o amargor. Escoamos, secamos e reservamos as berinjelas. Preparamos a maionese e a farinha de rosca, empanamos as berinjelas, colocamos em uma assadeira untada e assamos por 15 minutos. Depois é só decorar com cheiro verde e saborear essa iguaria!

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 berinjela grande
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de cebola ralada (ou em flocos)
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1. Limpe a beringela, corte-lhe as pontas e corte-a em rodelas com cerca de meio dedo de espessura.
2. Numa tigela com bastante água salobra, demolhe as rodelas de beringela durante pelo menos 10 minutos para extrair as substâncias amargas.
3. Escorrer bem a água e secar as rodelas de beringela com um pano de prato limpo ou papel absorvente. Reserve.
4. Em um prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e o orégano. Reserve.
5. Misture a maionese e a cebola ralada em outro prato.
6. Empane as fatias de berinjela passando primeiro na maionese temperada e depois na farinha de rosca temperada.
7. Disponha as fatias de berinjela empanadas em uma assadeira levemente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
8. Retire as beringelas do forno e decore com salsinha.
9. Vamos! As suas beringelas no forno estão agora prontas a serem saboreadas!