Berinjela assada para fazer no forno ou na AirFryer

Berinjelas assadas são uma receita maravilhosa para preparar e servir como acompanhamento para um almoço ou jantar em família. Com uma pele extremamente crocante e saborosa e uma beringela perfeitamente cozinhada, esta beringela assada vai fazer-te pensar que é frita, apesar de ser uma opção extremamente saudável.

Como fazer berinjela assada

Para fazer esta Berinjela Assada, vamos precisar de ingredientes que você tiver em casa, como berinjela, maionese, queijo parmesão ralado, cebola, farinha de rosca, salsinha, orégano e sal. Preparar esta Berinjela Assada é fácil! Primeiro limpamos, cortamos e mergulhamos em água salobra. Escoamos as berinjelas, secamos e guardamos. Preparamos a maionese temperada e o pão ralado temperado. Empanamos as berinjelas e colocamos em uma assadeira untada. Asse por 15 minutos, espalhe o cheiro verde por cima e pronto!

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 berinjela grande
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de cebola ralada (ou em flocos)
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1. Se a berinjela já estiver higienizada, corte as pontas. Em seguida, corte a berinjela em fatias com cerca de meio dedo de espessura.
2. Em uma tigela, adicione água suficiente para cobrir as berinjelas. Adicione sal à água para remover o amargor e deixe as berinjelas de molho por pelo menos 10 minutos.
3. Escorra as berinjelas e seque com um pano de prato limpo ou toalha de papel. Reservas.
4. Coloque a farinha de rosca, parmesão ralado e orégano em um prato e misture.
5. Coloque a maionese e a cebola ralada em outra tigela e misture.
6. Empane as fatias de berinjela com uma camada de maionese temperada e uma camada de farinha de rosca temperada.
7. Coloque as fatias de berinjela empanadas em uma assadeira levemente untada.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos até dourar.
9. Espalhe a fragrância verde nas berinjelas assadas e sirva!
10. Agora é só saborear sua maravilhosa berinjela assada!