Berinjela assada para fazer no forno ou na AirFryer

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Berinjelas assadas são uma receita maravilhosa para preparar e servir como acompanhamento para um almoço ou jantar em família. Com uma pele extremamente crocante e saborosa e uma beringela perfeitamente cozinhada, esta beringela assada vai fazer-te pensar que é frita, apesar de ser uma opção extremamente saudável.

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Como fazer berinjela assada

Para fazer esta Berinjela Assada, vamos precisar de ingredientes que você tiver em casa, como berinjela, maionese, queijo parmesão ralado, cebola, farinha de rosca, salsinha, orégano e sal. Preparar esta Berinjela Assada é fácil! Primeiro limpamos, cortamos e mergulhamos em água salobra. Escoamos as berinjelas, secamos e guardamos. Preparamos a maionese temperada e o pão ralado temperado. Empanamos as berinjelas e colocamos em uma assadeira untada. Asse por 15 minutos, espalhe o cheiro verde por cima e pronto!

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Ingredientes da receita de berinjela assada

  • 1 berinjela grande
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de cebola ralada (ou em flocos)
  • 4 colheres de sopa de farinha de rosca
  • cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Modo de preparo

  1. Se a berinjela já estiver higienizada, corte as pontas. Em seguida, corte a berinjela em fatias com cerca de meio dedo de espessura.
  2. Em uma tigela, adicione água suficiente para cobrir as berinjelas. Adicione sal à água para remover o amargor e deixe as berinjelas de molho por pelo menos 10 minutos.
  3. Escorra as berinjelas e seque com um pano de prato limpo ou toalha de papel. Reservas.
  4. Coloque a farinha de rosca, parmesão ralado e orégano em um prato e misture.
  5. Coloque a maionese e a cebola ralada em outra tigela e misture.
  6. Empane as fatias de berinjela com uma camada de maionese temperada e uma camada de farinha de rosca temperada.
  7. Coloque as fatias de berinjela empanadas em uma assadeira levemente untada.
  8. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos até dourar.
  9. Espalhe a fragrância verde nas berinjelas assadas e sirva!
  10. Agora é só saborear sua maravilhosa berinjela assada!
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