Bolinhas de Batata com Cebola

As bolinhas de batata com cebola são um aperitivo delicioso e fácil de preparar, perfeito para festas, reuniões familiares ou como um lanche saboroso. A combinação clássica de batata e cebola oferece um sabor reconfortante e uma textura agradável, e quando servidas quentes, essas bolinhas são praticamente irresistíveis.

Receita de Bolinhas de Batata com Cebola

Ingredientes:

• Para as Bolinhas:
  • 4 batatas grandes, descascadas e cozidas
  • 1 cebola grande, finamente picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 ovo batido
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo para dar liga
• Para Empanar:
  • 1 ovo, levemente batido
  • 1 xícara de farinha de rosca ou panko para empanar
  • Óleo para fritar

Equipamentos Necessários:

• Panela grande
• Tigela grande
• Frigideira
• Espátula
• Prato para empanar
• Papel toalha

Modo de Preparo:

1. Preparar as Batatas:
   • Cozinhe as batatas em água salgada até que estejam macias. Escorra e amasse-as até que não haja grumos.
   • Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até que esteja transparente e macia. Combine com as batatas amassadas.
   • Adicione o leite, o queijo parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta. Misture bem até a massa ficar homogênea. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo para ajudar na liga.
2. Formar as Bolinhas:
   • Deixe a mistura de batata esfriar o suficiente para manusear.
   • Faça pequenas bolas com a mistura de batata, usando cerca de 1 ou 2 colheres de sopa para cada uma.
3. Empanar:
   • Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertas.
4. Fritar:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
   • Frite as bolinhas em pequenos lotes até que estejam douradas e crocantes por fora, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
   • Retire as bolinhas e coloque-as sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo.
5. Servir:
   • Sirva as bolinhas de batata com cebola quentes, acompanhadas de molho de sua escolha, como ketchup, maionese ou um molho picante.

Dicas para Bolinhas Perfeitas

• Consistência da Massa: Certifique-se de que a massa não está muito úmida; caso contrário, adicione um pouco mais de farinha para ajudar a formar as bolinhas.
• Variações: Experimente adicionar ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para um sabor extra.
• Fritura: Mantenha o óleo a uma temperatura constante para evitar que as bolinhas absorvam muito óleo e fiquem encharcadas.

Conclusão

As bolinhas de batata com cebola são uma opção versátil e saborosa para qualquer ocasião. Elas são perfeitas para impressionar os convidados ou simplesmente para desfrutar de um petisco caseiro e reconfortante. Experimente esta receita e personalize-a ao seu gosto para criar o aperitivo perfeito!