Bolinhas de Batata com Cebola

As bolinhas de batata com cebola são um aperitivo delicioso e fácil de preparar, perfeito para festas, reuniões familiares ou como um lanche saboroso. A combinação clássica de batata e cebola oferece um sabor reconfortante e uma textura agradável, e quando servidas quentes, essas bolinhas são praticamente irresistíveis.

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Receita de Bolinhas de Batata com Cebola

Ingredientes:

  • Para as Bolinhas:
    • 4 batatas grandes, descascadas e cozidas
    • 1 cebola grande, finamente picada
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1/4 xícara de leite
    • 1 ovo batido
    • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
    • 1/4 colher de chá de noz-moscada
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Farinha de trigo para dar liga
  • Para Empanar:
    • 1 ovo, levemente batido
    • 1 xícara de farinha de rosca ou panko para empanar
    • Óleo para fritar

Equipamentos Necessários:

  • Panela grande
  • Tigela grande
  • Frigideira
  • Espátula
  • Prato para empanar
  • Papel toalha

Modo de Preparo:

  1. Preparar as Batatas:
    • Cozinhe as batatas em água salgada até que estejam macias. Escorra e amasse-as até que não haja grumos.
    • Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até que esteja transparente e macia. Combine com as batatas amassadas.
    • Adicione o leite, o queijo parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta. Misture bem até a massa ficar homogênea. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo para ajudar na liga.
  2. Formar as Bolinhas:
    • Deixe a mistura de batata esfriar o suficiente para manusear.
    • Faça pequenas bolas com a mistura de batata, usando cerca de 1 ou 2 colheres de sopa para cada uma.
  3. Empanar:
    • Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertas.
  4. Fritar:
    • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
    • Frite as bolinhas em pequenos lotes até que estejam douradas e crocantes por fora, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
    • Retire as bolinhas e coloque-as sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo.
  5. Servir:
    • Sirva as bolinhas de batata com cebola quentes, acompanhadas de molho de sua escolha, como ketchup, maionese ou um molho picante.

Dicas para Bolinhas Perfeitas

  • Consistência da Massa: Certifique-se de que a massa não está muito úmida; caso contrário, adicione um pouco mais de farinha para ajudar a formar as bolinhas.
  • Variações: Experimente adicionar ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para um sabor extra.
  • Fritura: Mantenha o óleo a uma temperatura constante para evitar que as bolinhas absorvam muito óleo e fiquem encharcadas.

Conclusão

As bolinhas de batata com cebola são uma opção versátil e saborosa para qualquer ocasião. Elas são perfeitas para impressionar os convidados ou simplesmente para desfrutar de um petisco caseiro e reconfortante. Experimente esta receita e personalize-a ao seu gosto para criar o aperitivo perfeito!

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