O bolinho de mandioca com carne seca é um salgadinho irresistível, que pode ser preparado de forma rápida e fácil. Com uma massa incrível, que não gruda nas mãos, e um recheio saboroso e bem distribuído, esse bolinho vai conquistar o seu paladar.
Para fazer essa delícia, você vai precisar de mandioca, carne seca desfiada, cebola, alho, salsinha, sal, pimenta-do-reino e farinha de trigo para dar o ponto na massa.
Comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia. Em seguida, escorra e amasse-a até obter um purê. Acrescente a carne seca desfiada, a cebola picada, o alho picado, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, até obter uma massa consistente que não grude nas mãos. Faça bolinhas com a massa, do tamanho desejado, e modele-as de forma uniforme.
Como fazer bolinho de mandioca com carne seca
Para preparar o bolinho de mandioca com carne seca, você vai precisar de ingredientes simples que provavelmente já tem em casa, como mandioca, sal, margarina, cebola, carne seca dessalgada, cozida e desfiada, azeite e salsinha.
Ingredientes da receita de bolinho de mandioca com carne seca
Para a massa
- 1 kg de mandioca
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
Para o recheio
- 1 cebola média picada
- 400 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- azeite e salsinha a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Em uma panela, coloque o mandioca descascado e picado e coloque água até cobrir por completo.
- Acrescente a água e leve ao fogo com a panela tampada, cozinhando até que ele fique macio.
- Amasse a mandioca com o auxílio de um garfo ou amassador de batatas e incorpore a margarina em seguida. Reserve.
Do recheio
- Em uma panela, frite a cebola em azeite até que ela murche bem e fique transparente.
- Acrescente a carne dessalgada, cozida e desfiada e refogue bem em fogo baixo por 2 minutos.
- Quando o recheio estiver bem sequinho, retire a panela do fogo e incorpore a salsinha. Reserve.
Da montagem
- Adicione o recheio de carne seca à massa de mandioca e transfira para uma superfície limpa.
- Modele a massa em formato de rolinhos e corte-os em pedaços do tamanho desejado. Molde os bolinhos de acordo com sua preferência.
- Coloque os bolinhos no congelador por cerca de 30 minutos para que fiquem firmes antes de fritar.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela. Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Em seguida, coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Agora é só saborear seus deliciosos bolinhos de mandioca com carne seca! Desfrute da combinação irresistível de sabores e texturas. Bom apetite!
