O Bolo Calisto Amanteigado é uma sobremesa que conquista pelo sabor rico e pela textura macia que derrete na boca. Feito com ingredientes simples, mas com um toque especial de manteiga, esse bolo é ideal para acompanhar um café da tarde ou para servir em ocasiões especiais. Seu nome evoca a elegância e a sofisticação de uma receita clássica que agrada a todos. Vamos aprender a fazer esse bolo irresistível?
Ingredientes
Para a Massa
- Manteiga: 200 g (em temperatura ambiente)
- Açúcar: 1 e 1/2 xícaras (chá)
- Ovos: 4 unidades (em temperatura ambiente)
- Farinha de trigo: 2 xícaras (chá)
- Leite: 1/2 xícara (chá)
- Fermento em pó: 1 colher (sopa)
- Essência de baunilha: 1 colher (chá) (opcional, para realçar o sabor)
Para a Cobertura (Opcional)
- Açúcar de confeiteiro: 1/2 xícara (chá)
- Leite: 2 a 3 colheres (sopa) (para diluir o açúcar de confeiteiro)
- Raspas de limão ou laranja: a gosto (para decorar)
Passo a Passo para Preparar o Bolo Calisto Amanteigado
1. Preparar a Massa
- Preaqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Bata a manteiga e o açúcar:
- Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Esse processo leva cerca de 5 minutos e é essencial para garantir a leveza do bolo.
- Adicione os ovos:
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Isso ajudará a incorporar ar na massa, deixando o bolo ainda mais macio.
- Incorpore a farinha e o leite:
- Alternadamente, adicione a farinha de trigo peneirada e o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente com uma espátula ou na velocidade baixa da batedeira, apenas até que a massa esteja homogênea. Se desejar, adicione a essência de baunilha.
- Adicione o fermento:
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
2. Assar o Bolo
- Despeje a massa na forma:
- Despeje a massa na forma previamente untada e alise a superfície com a espátula.
- Asse o bolo:
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Depois, transfira para uma grade de resfriamento.
3. Preparar a Cobertura (Opcional)
- Misture o açúcar de confeiteiro e o leite:
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma consistência líquida, mas ainda espessa.
- Decore o bolo:
- Regue o bolo frio com a cobertura e, se desejar, finalize com raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico.
Conclusão
O Bolo Calisto Amanteigado é uma receita clássica que combina a riqueza da manteiga com a simplicidade de ingredientes caseiros, resultando em um bolo que é ao mesmo tempo leve e cheio de sabor. Perfeito para acompanhar um café ou chá, esse bolo vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Experimente e encante-se com cada fatia!
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