Bolo de Aveia, Maçã e Cenoura: Saudável, Úmido e Delicioso

Esse Bolo de Aveia, Maçã e Cenoura é uma ótima opção para quem busca um doce nutritivo e saboroso. Com ingredientes naturais, como maçã, cenoura e aveia, ele é rico em fibras, vitaminas e muito leve, perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal)
• 1 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar de coco)
• 1 maçã com casca, ralada
• 1 cenoura média, ralada
• 1 xícara de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral (opcional, pode substituir por mais farinha de aveia)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de uvas-passas ou castanhas picadas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:
   • No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione a maçã ralada e a cenoura ralada e misture com uma espátula, sem bater.
2. Misture os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela, combine a farinha de aveia, a farinha de trigo integral (se estiver usando), a canela e o fermento.
   • Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem com uma espátula até incorporar. Se desejar, acrescente as uvas-passas ou as castanhas.
3. Asse o Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma forma média com óleo de coco e polvilhe farinha de aveia.
   • Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Deixe Esfriar e Sirva:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
   • Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, com uma xícara de café ou chá.

Tabela Nutricional (por fatia de 60g):

Dicas para um Bolo de Aveia, Maçã e Cenoura Perfeito

• Maçã e Cenoura Raladas Finas: Rale a maçã e a cenoura bem finas para garantir um bolo mais homogêneo e úmido.
• Substituições Saudáveis: Você pode substituir o açúcar por mel ou adoçante natural, se preferir.
• Acrescente Temperos: Um toque de noz-moscada ou gengibre em pó combina bem com o sabor da maçã e da cenoura.

Variações da Receita

• Bolo de Banana, Aveia e Maçã: Adicione uma banana madura amassada à massa para mais doçura e um toque de sabor.
• Bolo de Aveia e Cacau: Acrescente uma colher de sopa de cacau em pó para uma versão com um leve sabor de chocolate.
• Bolo de Aveia e Coco: Substitua metade da farinha de aveia por coco ralado para um toque tropical.

Combinações com o Bolo

Este bolo é perfeito acompanhado de uma camada de mel ou pasta de amendoim, além de combinar bem com um iogurte natural. Para uma cobertura especial, uma calda de maçã ou uma pitada de canela sobre o bolo finalizado realçam os sabores.

Experimente essa receita de Bolo de Aveia, Maçã e Cenoura e aproveite o sabor de um bolo caseiro, nutritivo e perfeito para qualquer momento do dia!