A cocada de colher é uma versão cremosa e moderna do tradicional doce de coco, que já é querido em todo o Brasil. Com uma textura suave e um sabor marcante de coco, essa delícia é perfeita para quem ama sobremesas fáceis de fazer e que impressionam no paladar. Hoje, vamos ensinar como preparar essa cocada de forma rápida e prática. Pegue sua colher e prepare-se para saborear!
O Que é a Cocada de Colher?
A cocada de colher mantém a essência do doce de coco tradicional, mas tem uma textura mais cremosa, quase como um brigadeiro de coco, que pode ser saboreada diretamente na colher. Essa sobremesa é perfeita para dias quentes, pois pode ser servida gelada, ou como acompanhamento de outras sobremesas, como bolos e sorvetes.
Ingredientes para a Cocada de Colher
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100g de coco ralado fresco (ou seco, se preferir)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, caso goste da cocada mais doce)
- Raspas de limão ou canela em pó para finalizar (opcional)
Como Fazer a Cocada de Colher
- Misturando os Ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga. Se desejar uma cocada mais doce, adicione o açúcar também. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Cozinhando a Cocada: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para que a mistura não grude no fundo. Continue mexendo até a cocada engrossar e começar a desgrudar ligeiramente da panela, mas ainda mantendo uma textura cremosa. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Finalizando: Quando a cocada atingir a consistência desejada, retire do fogo. Se quiser, adicione raspas de limão para dar um toque de frescor ou polvilhe um pouco de canela em pó. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Servindo: Sirva a cocada ainda morna ou leve à geladeira por algumas horas para degustar bem geladinha. Você pode colocar em pequenas taças individuais ou servir em uma tigela maior para que cada um se sirva com a colher.
Dicas para uma Cocada de Colher Perfeita
- Coco Fresco Faz Toda a Diferença: Se puder, opte por usar coco fresco ralado. Ele traz mais sabor e textura à cocada, mas, caso use o coco seco, lembre-se de hidratá-lo em um pouco de leite de coco antes de começar a receita.
- Ajuste a Doçura: O leite condensado já é doce, então o açúcar é opcional. Adicione-o apenas se realmente gostar de sobremesas mais doces.
- Variações: Para dar um toque especial, você pode misturar pedaços de chocolate branco ou mesmo fazer uma versão caramelizada, derretendo o açúcar antes de adicionar os outros ingredientes.
Conclusão
A cocada de colher é uma sobremesa simples, porém rica em sabor, que encanta os amantes de coco. Cremosa e prática, ela pode ser servida em várias ocasiões, seja em almoços de família, jantares especiais ou até mesmo como um mimo no final de um dia corrido. Experimente essa receita e traga o sabor tradicional da cocada para o seu dia a dia, de um jeito ainda mais gostoso!
