A Compota de Abóbora é um doce tradicional e caseiro, muito apreciado por seu sabor suave e textura macia. Feita com pedaços de abóbora cozidos lentamente em uma calda de açúcar, essa receita é perfeita para acompanhar torradas, bolos ou simplesmente saborear como sobremesa. Além de deliciosa, é fácil de preparar e pode ser armazenada por vários dias.
Continua após a publicidade...
Ingredientes
- 1 kg de abóbora (preferencialmente abóbora moranga ou cabotiá)
- 500g de açúcar cristal
- 5 cravos-da-índia
- 1 pedaço pequeno de canela em pau
- 1/2 xícara de água
- 100g de coco ralado fresco (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar a Abóbora:
- Descasque a abóbora e corte-a em cubos médios ou fatias, conforme sua preferência.
- Fazer a Calda:
- Em uma panela grande, adicione o açúcar, a água, os cravos-da-índia e a canela em pau.
- Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva e comece a formar uma calda leve.
- Adicionar a Abóbora:
- Acrescente os pedaços de abóbora na calda e mexa delicadamente para cobri-los por completo.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja macia e a calda tenha engrossado levemente. Isso pode levar de 30 a 40 minutos, dependendo da variedade da abóbora.
- Adicionar o Coco (Opcional):
- Se desejar, adicione o coco ralado fresco nos últimos 10 minutos de cozimento para dar um toque especial à compota.
- Finalizar e Armazenar:
- Retire os cravos e a canela antes de servir ou armazenar.
- Deixe esfriar completamente e transfira a compota para potes de vidro esterilizados. Ela pode ser armazenada na geladeira por até uma semana.
Conclusão
A Compota de Abóbora é um doce caseiro que traz o sabor da tradição para a sua mesa. Simples de fazer e muito versátil, pode ser servida como sobremesa, acompanhamento de pães ou até como recheio de bolos e tortas. Com cravo, canela e, se preferir, um toque de coco, essa compota transforma a abóbora em uma verdadeira delícia!
Continua após a publicidade...
