Coxinha com Molho Especial: Delícia Crocante e Saborosa

As coxinhas são um dos salgadinhos mais amados e tradicionais do Brasil, e o sucesso delas está na combinação perfeita entre a massa crocante e o recheio suculento. Para elevar ainda mais essa experiência, que tal preparar um molho especial para acompanhar? Neste artigo, você aprenderá como fazer uma coxinha irresistível, acompanhada de um molho que vai deixar todos com água na boca.

Ingredientes da Coxinha:

• Para a Massa:
  • 500 ml de caldo de galinha (pode ser feito com cubos de caldo)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
• Para o Recheio:
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Requeijão cremoso (opcional)
• Para Empanar:
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
• Para Fritar:
  • Óleo suficiente para imersão

Ingredientes do Molho Especial:

• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho picado ou amassado
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo da Coxinha:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma panela, ferva o caldo de galinha com a manteiga.
   • Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
   • Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, e deixe esfriar.
2. Preparo do Recheio:
   • Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
   • Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha, misturando bem. Se desejar, adicione uma colher de requeijão para um recheio mais cremoso.
3. Montagem:
   • Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, recheie com o frango e molde no formato de coxinha.
   • Passe as coxinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
4. Fritura:
   • Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até dourarem. Retire e escorra em papel toalha.

Modo de Preparo do Molho Especial:

1. Mistura dos Ingredientes:
   • Em uma tigela, misture a maionese, ketchup, mostarda, molho inglês, suco de limão e alho picado.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até formar um molho homogêneo.

Dicas:

• Sirva as coxinhas ainda quentes, acompanhadas do molho especial.
• O molho pode ser refrigerado por até 3 dias.

Essa combinação de coxinha crocante com um molho especial é perfeita para qualquer ocasião, seja uma festinha, uma reunião entre amigos ou mesmo um lanche da tarde. Com esse passo a passo, você vai conquistar todos com o sabor irresistível desse prato tradicional com um toque especial. Aproveite!