Salgadinho de Mandioca

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O salgadinho de mandioca é um petisco delicioso e crocante, perfeito para ser servido em reuniões com amigos ou como um lanche saboroso para qualquer hora do dia. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e muito popular na culinária brasileira, e transformá-la em salgadinhos é uma forma excelente de apreciar seu sabor único. Neste artigo, você aprenderá a fazer salgadinhos de mandioca que são tão gostosos que todos vão pedir mais.

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Receita de Salgadinho de Mandioca

Ingredientes:

  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de farinha de trigo (pode precisar de mais, dependendo da umidade da mandioca)
  • Óleo para fritar
  • Ervas finas ou pimenta-do-reino (opcional, para temperar)

Equipamentos Necessários:

  • Tigela grande
  • Frigideira funda ou fritadeira
  • Papel toalha

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Massa:
    • Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada com o ovo, a manteiga, o sal e o queijo parmesão. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
    • Aos poucos, adicione a farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos e esteja maleável para modelar. Se desejar, adicione ervas finas ou pimenta-do-reino para temperar.
  2. Modelar os Salgadinhos:
    • Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas ou cilindros, conforme preferir.
  3. Fritar os Salgadinhos:
    • Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou fritadeira até que esteja bem quente.
    • Frite os salgadinhos em pequenas quantidades, cuidando para não superlotar a frigideira, até que estejam dourados e crocantes.
    • Retire os salgadinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
  4. Servir:
    • Sirva os salgadinhos de mandioca quentes, acompanhados de molho rosé, ketchup, ou seu molho favorito.

Dicas para o Sucesso

  • Consistência da Massa: A mandioca deve estar bem cozida antes de ser amassada, para garantir que a massa fique lisa e sem grumos.
  • Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo está quente o suficiente antes de começar a fritar. Um óleo bem quente garante que os salgadinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
  • Variações: Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como carne seca desfiada, camarão pequeno ou vegetais finamente picados, para criar diferentes versões destes salgadinhos.

Conclusão

Os salgadinhos de mandioca são um petisco maravilhosamente saboroso e versátil, ideal para qualquer ocasião. Com esta receita, você pode facilmente preparar um lanche que agradará a todos. Experimente fazer em casa e desfrute da combinação de sabores e texturas que apenas a mandioca pode oferecer. Bon appétit!

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