O feijão é um alimento essencial na dieta do brasileiro. Muito presente no nosso dia-a-dia, é certo que cada um tem a sua forma de preparo, armazenamento e tempero. Mas com essa dica de restaurante para fazer em casa de um jeito diferente e com um caldo grosso, você vai se surpreender!
Como fazer feijão
Para tornar este restaurante um mimo, utilizamos ingredientes que possa ter em casa. Estavam a falar feijão carioca, limão, cebola, alho, banha, pimentos, azeite e sal. Veja como é fácil de preparar! Primeiro colhemos e lavamos o feijão e deixamos de molho em água e limão por 30 minutos. Retiramos o limão, lavamos o feijão e cozemos na pressão 15 minutos com cebola, alho, limão, banha, colorau e água. Em seguida, temperamos e deixamos atingir a consistência que preferirmos. Então experimente este milagre!
Ingredientes da receita de feijão
- 1 kg de feijão carioca
- 1 limão cortado em rodelas
- 1 cebola inteira descascada
- 7 dentes de alho descascados (4 inteiros e 3 picadinhos)
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 1 colher de sopa de colorau
- azeite e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma superfície plana, separe bem o feijão e guarde os bons em uma tigela.
- Lave bem o feijão até que a água saia limpa.
- Na mesma tigela do feijão, coloque o rodelas de limão do feijão e adicione água quente suficiente para cobrir o feijão.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Retire as rodelas de limão e deixe o feijão escorrer novamente.
- Lave o feijão três vezes para retirar os gases e coloque o feijão na panela de pressão.
- Adicione também 1 rodela de limão, a cebola inteira descascada, 4 dentes de alho descascados, páprica em pó e banha acrescente .
- Coloque água na panela de pressão suficiente para cobrir o feijão e passe 2 dedos por ela.
- Tampe a panela e deixe ferver, cozinhe na pressão por 15 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, retire a rodela de limão e descarte. Retire também a cebola e os dentes de alho e coloque em um prato.
- Esmague bem a cebola e os alhos com um garfo e volte a colocá-los na panela.
- Frite 3 dentes de alho picados no alho em uma panela e aqueça na panela, tempere tudo com sal. Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência.
- Leve a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais alguns instantes até atingir a consistência desejada.
- Agora é só fazer é fazer Saboreie seu maravilhoso feijão com caldo grosso e uma receita digna de restaurante!
