As empadas são uma opção de lanche delicioso e versátil, perfeitas para qualquer ocasião. Se você está procurando uma receita de empada de frango que não utilize farinha de trigo, temos uma opção incrível para compartilhar. Nesta receita, vamos ensinar como fazer uma empada de frango sem farinha de trigo, utilizando uma massa feita à base de farinha de aveia e amido de milho. Essa alternativa é perfeita para pessoas com restrições alimentares ou para aqueles que buscam opções mais saudáveis. Prepare-se para saborear uma empada de frango saborosa e sem glúten!
Receita de Empada de Frango sem Farinha de Trigo:
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de amido de milho (mais um pouco para polvilhar)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 1 ovo
Ingredientes para o recheio de frango:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de milho em conserva
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o amido de milho, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha e, com as pontas dos dedos ou um cortador de massa, incorpore a manteiga até obter uma textura de farofa.
- Adicione o ovo e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de aveia para ajustar a consistência.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para descansar.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de frango. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o frango desfiado, o milho em conserva e as ervilhas à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Adicione o leite ao recheio e cozinhe por mais alguns minutos até que o líquido seja absorvido. Retire do fogo e reserve para esfriar.
- Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície levemente polvilhada com amido de milho. Com um cortador de massa ou um copo, corte círculos que servirão de base e tampa para as empadas.
- Forre forminhas de empada com a massa, preenchendo-as com o recheio de frango. Cubra com outro círculo de massa e pressione as bordas para selar.
- Faça um pequeno corte no topo das empadas para que o vapor possa sair durante o cozimento.
- Coloque as empadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Retire as empadas do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de desenformar.
Agora você tem uma deliciosa receita de empada de frango sem farinha de trigo. Essas empadas são uma opção saborosa e saudável para o lanche ou até mesmo como refeição principal. Aproveite essa opção sem glúten e compartilhe com seus familiares e amigos!
