A maminha assada é uma opção incrivelmente saborosa e de preparo descomplicado, ideal para servir em um almoço ou jantar em família. Com um recheio irresistível e acompanhada de legumes assados cheios de sabor, essa receita de maminha assada certamente irá surpreender seu paladar. Que tal experimentar essa delícia e elevar o patamar das suas carnes assadas? Não perca a oportunidade e desfrute de uma experiência gastronômica única!
Como fazer maminha assada
Para fazer essa deliciosa maminha assada, você precisará dos seguintes ingredientes que provavelmente já possui em casa: maminha, linguiça calabresa, cenoura, bacon, cebola, chuchu, orégano, pimentão amarelo, pimentão vermelho, sal grosso e sal refinado. O preparo da maminha assada é muito simples! Comece abrindo a maminha como uma borboleta e recheie-a com a linguiça calabresa, cenoura, pimentões e cebola. Tempere com sal grosso e feche a maminha. Em seguida, coloque-a em uma assadeira previamente untada com azeite, juntamente com os legumes cortados em pedaços. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, para que a carne fique dourada e suculenta. Finalmente, é só provar essa maravilha! Sirva a maminha assada acompanhada dos legumes assados, que ficarão deliciosos e cheios de sabor. Aproveite essa refeição especial com sua família e desfrute de um prato irresistível!
Ingredientes da receita de maminha assada
- 1,5 kg de maminha
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 cenoura média
- 50 de bacon em tiras
- 1/2 cebola pequena em meias-luas
- 1 chuchu picado grosseiramente
- orégano, pimentão amarelo, pimentão vermelho, sal grosso e sal refinado a gosto
Modo de preparo
- Com cuidado, corte a peça de maminha ao meio, pela horizontal, mas sem cortar até o fim. Dizemos que estamos borboletando a peça, ou cortando em forma de borboleta.
- Corte a linguiça calabresa e a cenoura no sentido do comprimento e recheie a maminha.
- Recheie também com o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e a cebola, reservando parte dela para a assadeira.
- Tempere com sal grosso por dentro e feche a peça de maminha, pressionando bem e colocando palitos de dente para segurar. Você também pode amarrar com barbante.
- Tempere a parte externa da peça com sal grosso também.
- Em uma assadeira untada com azeite, coloque a cebola que restou e ponha a maminha sobre a cebola.
- Ponha o chuchu, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e tempere com sal refinado e orégano.
- Regue tudo com um fio de azeite e cubra com papel alumínio, com a face brilhante voltada para o alimento.
- Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 1 hora, retirando o papel alumínio e assando por mais 30 minutos.
- Agora é só provar essa maravilhosa maminha assada!
