Imagina uma coxinha sem massa! Inacreditável, não é? Mas existe e é extremamente delicioso. Confira o passo a passo dessa versão da Coxinha sem massa e vá em frente, você vai se apaixonar pelo resultado surpreendente e surreal desse milagre! Isso é tudo!
Como fazer coxinha sem massa
Para fazer a coxinha sem macarrão, use bem peito de frango, coentro ou cebolinha, cebolinha, pimentão, sal, cubos de caldo de galinha e tubo de requeijão cremoso. Primeiro, cozinhamos os peitos de frango com o caldo de galinha por 20 minutos, desfiando-os conforme o passo a passo. Despeje o frango desfiado da coxinha em uma tigela sem batedor e acrescente os demais ingredientes, deixando o requeijão por último e misture bem até obter uma massa homogênea. Modelamos a coxinha sem massa conforme as instruções, passamos no ovo batido, empanamos e fritamos em óleo bem quente e douramos de todos os lados. Para veganos, siga o procedimento indicado na receita. E está pronta uma incrível e deliciosa culinária sem massa, vamos experimentar todas!
Ingredientes da receita de coxinha sem massa
Para o frango
- 1 kg de peito de frango
- 3 colheres(sopa) de coentro, ou cheiro verde
- 3 colheres(sopa) de cebolinha verde
- 1 colher(chá) de colorau
- 1 colher(chá) de sal
- 1 cubinho de caldo de galinha
- Água para cozinhar o peito de frango q.b.
- 250 gramas de requeijão de bisnaga
Para empanar
- 2 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar q.b.
Para empanar (veganos) – colinha
- 300 ml de água
- 1 colher(sopa) de maisena
Modo de preparo
Do frango
- Coloque a água, o cubo de caldo de galinha e os peitos de frango em uma panela de pressão.
- Coloque em fogo médio-alto e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo, solte a pressão, abra a panela, escorra a água, tampe novamente.
- Agite bem a panela e o frango desfiará sem trabalho.
- Transfira o frango desfiado para uma tigela, páprica, sal, cebolinha, coentro ou cheiro-verde e mexa bem.
- Adicione o requeijão e mexa tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
- De preferência utilize o requeijão pois tem uma consistência mais homogénea.
Do empanar
- Em uma tigela, bata muito bem os ovos. Coloque a farinha de rosca em uma tigela.
- Para veganos, coloque a água e o amido de milho em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre, deixe descansar por 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar
- Com ajuda de 1 colher (sobremesa ou sopa) pegue uma porção da massa, modele a coxinha, passe no ovo e depois passe na farinha de rosca.
- Para veganos, modele a massa da coxinha , coe a colinha (água + amido de milho) e em seguida empane na farinha de rosca.
- Repita o processo com o restante da massa de frango desfiado.
- Se necessário, coe o voo e empane duas vezes.
- Em uma frigideira, coloque óleo suficiente para cobrir completamente as coxas durante a fritura.
- Deixe esquentar bem e sele as coxas, dourando-as de todos os lados.
- Retire o excesso de óleo em um papel toalha e coloque em uma travessa.
- Sirva quentinha esta incrível massa!
