Pão de Queijo Turco (Poğaça)

O “Pão de Queijo Turco”, também conhecido como Poğaça, é uma iguaria popular na Turquia e em várias regiões dos Bálcãs. Diferente do tradicional pão de queijo brasileiro, o Poğaça é um pão macio, geralmente recheado com queijo feta, azeitonas ou até mesmo misturas de carne. Este pãozinho é perfeito para servir no café da manhã, como lanche ou acompanhamento para pratos principais. Vamos aprender a preparar essa deliciosa receita que conquistará todos com seu sabor e textura únicos.

Receita de Pão de Queijo Turco (Poğaça)

Este pão de queijo turco é uma ótima opção para quem gosta de experimentar receitas de diferentes culturas. O resultado é um pãozinho aromático e saboroso que pode ser adaptado de acordo com o seu gosto.

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 200ml de leite morno
• 100ml de óleo vegetal
• 2 ovos (1 para a massa e 1 para pincelar)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 10g de fermento biológico seco
• 200g de queijo feta (ou outro queijo de sua preferência), esfarelado
• Azeitonas picadas, ervas frescas ou recheio de carne (opcional)

Equipamentos Necessários:

• Tigela grande
• Assadeira
• Pincel de cozinha
• Toalha de cozinha ou plástico filme para cobrir a massa

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture o leite morno, o óleo, 1 ovo, açúcar, sal e o fermento. Mexa bem até que o fermento esteja dissolvido.
   • Adicione gradualmente a farinha de trigo, mexendo até começar a formar uma massa. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
   • Coloque a massa de volta na tigela, cubra com uma toalha de cozinha ou plástico filme e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Rechear e Modelar os Pães:
   • Depois de crescida, divida a massa em porções iguais. Abra cada porção com as mãos e coloque um pouco de queijo feta esfarelado no centro. Se desejar, adicione azeitonas picadas ou ervas.
   • Feche a massa ao redor do recheio, formando uma bola. Faça o mesmo com toda a massa.
3. Preparar para Assar:
   • Coloque as bolas de massa recheadas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
   • Bata levemente o outro ovo e pincele sobre cada pãozinho para dar brilho.
   • Deixe os pães descansarem na assadeira por mais 20 minutos.
4. Assar:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Asse os pães por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.

Conclusão

O Pão de Queijo Turco, ou Poğaça, é uma escolha deliciosa para qualquer hora do dia. Com um exterior dourado e um interior macio e saboroso, esses pãezinhos são perfeitos para qualquer ocasião, seja um simples café da manhã ou como parte de um lanche especial. Experimente esta receita e traga um pouco da rica culinária turca para a sua cozinha!