Pão de Queijo Turco (Poğaça)

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O “Pão de Queijo Turco”, também conhecido como Poğaça, é uma iguaria popular na Turquia e em várias regiões dos Bálcãs. Diferente do tradicional pão de queijo brasileiro, o Poğaça é um pão macio, geralmente recheado com queijo feta, azeitonas ou até mesmo misturas de carne. Este pãozinho é perfeito para servir no café da manhã, como lanche ou acompanhamento para pratos principais. Vamos aprender a preparar essa deliciosa receita que conquistará todos com seu sabor e textura únicos.

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Receita de Pão de Queijo Turco (Poğaça)

Este pão de queijo turco é uma ótima opção para quem gosta de experimentar receitas de diferentes culturas. O resultado é um pãozinho aromático e saboroso que pode ser adaptado de acordo com o seu gosto.

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Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo
  • 200ml de leite morno
  • 100ml de óleo vegetal
  • 2 ovos (1 para a massa e 1 para pincelar)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • 200g de queijo feta (ou outro queijo de sua preferência), esfarelado
  • Azeitonas picadas, ervas frescas ou recheio de carne (opcional)

Equipamentos Necessários:

  • Tigela grande
  • Assadeira
  • Pincel de cozinha
  • Toalha de cozinha ou plástico filme para cobrir a massa

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Massa:
    • Em uma tigela grande, misture o leite morno, o óleo, 1 ovo, açúcar, sal e o fermento. Mexa bem até que o fermento esteja dissolvido.
    • Adicione gradualmente a farinha de trigo, mexendo até começar a formar uma massa. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
    • Coloque a massa de volta na tigela, cubra com uma toalha de cozinha ou plástico filme e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
  2. Rechear e Modelar os Pães:
    • Depois de crescida, divida a massa em porções iguais. Abra cada porção com as mãos e coloque um pouco de queijo feta esfarelado no centro. Se desejar, adicione azeitonas picadas ou ervas.
    • Feche a massa ao redor do recheio, formando uma bola. Faça o mesmo com toda a massa.
  3. Preparar para Assar:
    • Coloque as bolas de massa recheadas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
    • Bata levemente o outro ovo e pincele sobre cada pãozinho para dar brilho.
    • Deixe os pães descansarem na assadeira por mais 20 minutos.
  4. Assar:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Asse os pães por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.

Conclusão

O Pão de Queijo Turco, ou Poğaça, é uma escolha deliciosa para qualquer hora do dia. Com um exterior dourado e um interior macio e saboroso, esses pãezinhos são perfeitos para qualquer ocasião, seja um simples café da manhã ou como parte de um lanche especial. Experimente esta receita e traga um pouco da rica culinária turca para a sua cozinha!

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