Já pensou em trocar o pão tradicional por um pão de tapioca sem farinha de trigo, leve, saudável e muito saboroso? Essa maravilha é perfeita para o seu café da manhã ou lanche da tarde. Além de ser fácil e rápido de preparar, este pão não contém glúten e vai surpreender o seu paladar.
Como fazer pão de tapioca
Para a receita do pão de tapioca usamos: manteiga, mussarela, ovo, sal, leite e goma de mandioca fresca ou beiju. Começamos colocando a goma de mandioca ou beiju no forno por 10 minutos para desidratar. Em uma tigela dividimos a goma de mascar desidratada em pedacinhos e misturamos com a mussarela ralada. Vamos pegar o liquidificador e bater os outros ingredientes e misturar na tigela da goma de tapioca. Depois formamos os rolinhos e assamos em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 20 minutos. Pronto, sirva e aproveite seu delicioso pão de tapioca!
Ingredientes da receita de pão de tapioca
- 800g de goma de mandioca fresca ou beiju
- 200g de muçarela ralada
- 1 colher (café) de sal
- 150 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo inteiro
Modo de preparo
- Para fazer duas tapiocas, espalhe a goma de tapioca em duas assadeiras grandes e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos, até estourar.
- Em seguida, retire do forno e quebre Pique a goma de tapioca em pedaços pequenos pedaços com as mãos.
- Coloque esses pedaços em uma tigela, acrescente a mussarela ralada e mexa bem. Reserve.
- No liquidificador: adicione o leite, o ovo, a manteiga e o sal e bata até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura na tigela da goma de tapioca com a mussarela e bata com o fermento. com as mãos, formar uma massa homogênea e úmida.
- Forme o pão a seu gosto e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 220° C por cerca de 20 minutos.
- Agora você pode servir e saborear seu maravilhoso pão de tapioca que é divino!
