O peixe frito é um prato clássico e saboroso que agrada a muitos paladares. Se você está buscando uma maneira diferente e deliciosa de preparar peixe frito, temos uma receita especial para compartilhar: peixe frito crocante com empanado chinês. Inspirado na culinária chinesa, esse empanado dá ao peixe uma textura incrivelmente crocante por fora e uma carne macia e suculenta por dentro. Neste guia, vamos mostrar como preparar essa deliciosa receita, perfeita para uma refeição em família ou para impressionar seus convidados. Prepare-se para saborear um peixe frito único e irresistível!
Receita de Peixe Frito Crocante com Empanado Chinês:
Ingredientes:
- 500g de filés de peixe (pode ser tilápia, linguado, pescada, entre outros)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- Óleo vegetal (para fritar)
Passo a passo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
- Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo e adicione a água gelada. Misture bem.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de ovo e água. Mexa delicadamente com um garfo ou um batedor de arame até obter uma massa homogênea. A massa deve ter uma consistência semelhante à de uma massa de panqueca.
- Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos para que o fermento faça efeito.
- Enquanto a massa descansa, corte os filés de peixe em pedaços menores, se desejar, para facilitar o manuseio e a fritura.
- Em uma frigideira funda ou panela, aqueça óleo vegetal em fogo médio-alto. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir os pedaços de peixe durante a fritura.
- Mergulhe cada pedaço de peixe na massa, garantindo que fiquem bem revestidos. Retire o excesso de massa e coloque delicadamente os pedaços de peixe no óleo quente. Frite em pequenos lotes para não baixar muito a temperatura do óleo.
- Frite os pedaços de peixe até que fiquem dourados e crocantes, virando-os uma vez para que fritem por igual. Isso geralmente leva de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo do tamanho dos pedaços de peixe.
- Retire os pedaços de peixe fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Repita o processo com os demais pedaços de peixe até fritar todos.
- Sirva o peixe frito crocante com empanado chinês imediatamente, acompanhado de molho agridoce, molho de soja ou um molho de sua preferência.
Agora você tem uma deliciosa receita de peixe frito crocante com empanado chinês. Surpreenda-se com a textura crocante por fora e a suculência do peixe por dentro. Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar especial. Aproveite e desfrute dessa combinação incrível de sabores!
