Tirinhas de Carne Chinesa

Continua após a publicidade...

As tirinhas de carne à moda chinesa são uma deliciosa mistura de sabores intensos e texturas variadas. Conhecida por seu sabor agridoce e sua rápida preparação, esta receita é perfeita para um jantar rápido durante a semana ou para impressionar os convidados em ocasiões especiais. Vamos descobrir como preparar esse prato que é um verdadeiro clássico da culinária asiática.

Continua após a publicidade...

Receita de Tirinhas de Carne Chinesa

Ingredientes:

  • 500g de carne bovina (alcatra, contrafilé ou filé mignon), cortada em tiras finas
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1 pimentão verde, cortado em tiras
  • 1 cebola média, fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 2 cm), ralado
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/4 xícara de água
  • Sementes de gergelim e cebolinha para decorar

Equipamento Necessário:

  • Frigideira grande ou wok
  • Tigela
  • Espátula

Modo de Preparo:

  1. Marinada:
    • Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo e o amido de milho até o açúcar dissolver completamente.
    • Adicione as tiras de carne à marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
  2. Preparo dos Legumes:
    • Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
    • Adicione os pimentões, a cebola, o alho e o gengibre. Salteie rapidamente até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes, cerca de 3 a 4 minutos. Retire-os da frigideira e reserve.
  3. Cozinhar a Carne:
    • Adicione o óleo restante na mesma frigideira.
    • Escorra a carne da marinada, reservando o líquido, e frite as tiras em fogo alto até que estejam douradas e cozidas, aproximadamente 3-4 minutos.
  4. Finalização do Prato:
    • Volte os legumes para a frigideira com a carne.
    • Adicione a marinada reservada e a água. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o molho engrosse ligeiramente e envolva todos os ingredientes.
    • Retire do fogo e decore com sementes de gergelim e cebolinha picada.

Dicas para um Prato Perfeito

  • Corte da Carne: Escolha um corte macio e corte contra as fibras para garantir tiras tenras.
  • Alta Temperatura: Mantenha a frigideira bem quente para garantir um rápido cozimento dos ingredientes, mantendo-os crocantes e saborosos.
  • Variações de Ingredientes: Sinta-se à vontade para incluir outros vegetais como brócolis, cenoura ou bambu, ou ajustar os temperos para adaptar o prato ao seu gosto.

Conclusão

As tirinhas de carne à moda chinesa combinam o melhor da cozinha rápida e saborosa, trazendo um prato cheio de aroma e sabor que pode ser facilmente adaptado para diferentes paladares. Experimente esta receita e transforme uma refeição comum em uma aventura culinária asiática, cheia de cor e sabor!

Continua após a publicidade...
Continua após a publicidade...

Deixe um comentário