Torresmo de boteco para servir com aquela feijoada

O torresmo de boteco é um clássico dos petiscos brasileiros, conhecido por sua crocância e sabor irresistível. Essa receita tradicional vai te ensinar como preparar um torresmo perfeito, com a pele bem dourada e crocante, e a carne macia por dentro. Aproveite essa delícia com os amigos, acompanhado de uma boa cerveja gelada, e sinta-se como se estivesse no boteco favorito da sua cidade!

Ingredientes:

• 500g de barriga de porco em pedaços
• Sal a gosto
• Água suficiente para cobrir os pedaços de barriga de porco
• Óleo vegetal para fritar

Instruções:

1. Em uma panela de pressão, coloque os pedaços de barriga de porco e adicione água suficiente para cobri-los. Adicione sal a gosto.
2. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio-alto. Assim que começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
3. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
4. Retire os pedaços de barriga de porco da panela e coloque-os sobre uma grade ou superfície para esfriar e secar.
5. Em uma frigideira ou panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
6. Corte os pedaços de barriga de porco em tiras largas ou cubos.
7. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de barriga de porco aos poucos, sem sobrecarregar a panela.
8. Frite os pedaços de barriga de porco até que fiquem dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
9. Retire os torresmos da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Polvilhe com sal a gosto e sirva os torresmos ainda quentes. Acompanhe com limão, vinagrete ou molho de pimenta, se desejar.

Agora você tem a receita clássica do torresmo de boteco para saborear em casa. Aproveite essa delícia crocante e compartilhe com os amigos em um momento descontraído!