Panquecas Sem Farinha

As panquecas sem farinha são uma alternativa leve e saudável às tradicionais panquecas. Ideais para quem busca opções sem glúten ou com baixo teor de carboidratos, essas panquecas são surpreendentemente saborosas e podem ser adaptadas para diversos tipos de recheios ou coberturas.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 4 ovos
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa: Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as bananas, os ovos e a canela até obter uma mistura homogênea.
2. Aquecer a Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
3. Cozinhar as Panquecas: Despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira, formando discos. Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada e firme, depois vire cuidadosamente para dourar o outro lado.
4. Repetir o Processo: Continue com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

Dicas

• Variação de Sabor: Adicione extrato de baunilha, cacau em pó ou raspas de limão à massa para variar o sabor.
• Recheios e Coberturas: Sirva com frutas frescas, iogurte, mel, geleia ou pasta de amendoim para um café da manhã ou lanche saudável.
• Consistência da Massa: Se a massa estiver muito líquida, adicione uma colher de sopa de aveia ou farinha de amêndoas para ajudar a engrossar.

Conclusão

Essas panquecas sem farinha são uma opção deliciosa e saudável que se encaixa perfeitamente em dietas com restrições de glúten ou baixo carboidrato. Fáceis e rápidas de fazer, elas são perfeitas para um café da manhã nutritivo ou como um lanche leve durante o dia. Experimente e aproveite esta receita simples e versátil!