Se você é fã de pães doces e adora saborear uma deliciosa rosca de padaria, você veio ao lugar certo! Nesta receita, vou te ensinar a fazer uma rosca fofinha com um irresistível recheio de coco. Essa receita é perfeita para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como uma sobremesa deliciosa. Então, vamos colocar as mãos na massa e preparar essa maravilha!
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Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 3 ovos
- 60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
Para o recheio de coco:
- 200g de coco ralado
- 200g de açúcar
- 200ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a cobertura:
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
- Água (para diluir o açúcar de confeiteiro, se desejar)
Instruções:
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Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico no leite morno e deixe descansar por cerca de 5 minutos até que esteja espumante.
- Adicione os ovos ligeiramente batidos e a manteiga amolecida à mistura de farinha.
- Despeje a mistura de fermento e leite na tigela e misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
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Sovando e descansando a massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
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Preparação do recheio de coco:
- Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar, o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo constantemente, até que o líquido seja absorvido e o recheio esteja cremoso.
- Retire do fogo e reserve para esfriar.
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Montagem da rosca:
- Após o tempo de descanso da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada formando um retângulo.
- Espalhe o recheio de coco sobre a massa de maneira uniforme.
- Enrole a massa, começando pela parte mais larga, formando um rolo.
- Una as duas pontas do rolo, formando um círculo, e aperte bem para selar.
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Segundo descanso e assamento:
- Transfira a rosca para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra a rosca com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos, para que cresça novamente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve a rosca ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fique dourada e bem assada.
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Cobertura (opcional):
- Se desejar, após retirar a rosca do forno e deixá-la esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- Para diluir o açúcar de confeiteiro, adicione água gradualmente até obter a consistência desejada.
- Regue a rosca com a cobertura e deixe secar antes de servir.
Agora é só saborear essa maravilhosa rosca de padaria com recheio de coco! Ela é perfeita para ser apreciada acompanhada de um café fresquinho. Bom apetite!
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