Pudim de leite com furinhos a calda entra nos furinhos

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O pudim de leite é uma das sobremesas mais clássicas e adoradas da culinária brasileira. Com sua textura suave e sabor irresistível, o pudim de leite é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Nesta receita, vamos te ensinar a preparar um pudim de leite com aqueles furinhos deliciosos, que deixam a sobremesa ainda mais especial. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você poderá desfrutar de um pudim de leite caseiro perfeito para qualquer ocasião. Prepare-se para se deliciar!

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Ingredientes:

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (utilize a medida da lata de leite condensado)
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda de caramelo:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma forma de pudim com furo central, coloque o açúcar e a água para preparar a calda de caramelo. Leve a forma ao fogo médio e deixe o açúcar dissolver completamente, mexendo ocasionalmente. Continue cozinhando até que a calda adquira uma cor âmbar.
  3. Assim que a calda estiver pronta, espalhe-a bem pelo fundo e pelas laterais da forma de pudim, cobrindo toda a superfície.
  4. Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo em velocidade média por cerca de 3 minutos, até que a mistura esteja homogênea e com uma consistência cremosa.
  5. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, passando-a por uma peneira fina para garantir uma textura mais suave e evitar bolhas de ar.
  6. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem, ou utilize a tampa própria da forma de pudim.
  7. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e, em seguida, despeje água quente na assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura da forma do pudim.
  8. Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda levemente mole no centro.
  9. Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar. Em seguida, leve-o à geladeira por algumas horas, ou preferencialmente durante a noite, para que fique bem gelado.
  10. Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas e, com cuidado, vire a forma sobre um prato de servir, deixando a calda de caramelo escorrer por cima.
  11. Se desejar, decore com raspas de chocolate, coco ralado ou frutas antes de servir.

Agora, é só saborear esse maravilhoso pudim de leite com seus deliciosos furinhos e encantar a todos com essa sobremesa clássica e irresistível!

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