Pudim de padaria delicioso e consistente é só bater os ingredientes

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O Pudim de Confeiteiro é um clássico da casa da vovó e apreciado por muita gente. Existem várias maneiras de prepará-lo, mas mesmo que você já tenha sua receita especial, confira o passo a passo desta versão e certifique-se de fazer o melhor pudim de todos os tempos!

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Como fazer pudim de padaria

Para o pudim precisamos de leite, açúcar, coco ralado, queijo parmesão ralado, farinha de trigo e ovos. Começaremos por caramelizar e guardar uma forma com furo central. Em seguida, colocamos todos os ingredientes da mistura para o pudim no liquidificador, exceto o coco e o queijo ralado, que são adicionados por último e batidos rapidamente. Iríamos despejá-lo na forma caramelizada e cozinhar o pudim em banho-maria em fogo médio no fogão seguindo as instruções passo a passo e cozinhe por cerca de 50-60 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, leve ao congelador por 1 hora, retire da forma e está pronto o pudim mais gostoso do mundo!

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Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

  • 800 ml de leite
  • 1 ½ xícara(chá) de açúcar
  • 100 gramas de coco ralado
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 5 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • 7 ovos

Para o caramelo

  • 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Do caramelo

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e virar um caramelo dourado.
  2. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro com furo central e reserve.

Do pudim

  1. Coloque o leite, os ovos, o açúcar e a farinha de trigo na batedeira e bata muito bem por 2-3 minutos até obter uma massa homogênea.
  2. Adicione o coco ralado e o queijo ralado e misture rapidamente até incorporar bem.
  3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e coloque em uma panela com dois dedos de água que caibam perfeitamente na forma.
  4. O ideal, se possível, é usar uma forma de pudim em banho-maria.
  5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 50-60 minutos. Enfie a faca, se sair seca está pronto.
  6. Retire a forma da forma, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
  7. Tire esse lindo pudim da geladeira, desenforme e sirva bem frio!
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