Bolinho de chuva assado com cobertura de coco mais leve e menos calórico

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Raincake é um clássico da confeitaria preferida das vovós do planeta. Todo mundo adora e é impossível comer só um. É perfeito para ser servido em qualquer ocasião, faça chuva ou faça sol. Siga o passo a passo desta versão diferenciada e faça o bolo de chuva mais lindo de todos!

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Como fazer bolinho de chuva

Para um bolo de chuva precisamos de farinha de trigo, açúcar, manteiga ou margarina, natas, ovo, fermento em pó e sal. Vamos misturar todos os ingredientes para a massa do bolinho em uma tigela, exceto a farinha de trigo, que será adicionada até obter uma massa homogênea, e o fermento, que será adicionado por último. A seguir, fazemos bolinhas com a massa do bolo de chuva, colocamos em uma forma untada e levamos ao forno por cerca de 45 minutos. Retire do forno, passe no xarope de água com açúcar e passe no coco ralado. E o mais delicioso bolo de chuva estava pronto para ser devorado!

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Ingredientes da receita de bolinho de chuva

Para a massa

  • 2 ½ xícaras(chá) + 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres(sopa) de açúcar
  • 1 colher(sopa) cheia de manteiga ou margarina
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher(chá) bem cheia de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para a calda

  • 3 colheres(sopa) de água + 3 colheres(sopa) de açúcar

Para empanar

  • Coco ralado a gosto

Modo de preparo

  1. Numa tigela coloque as natas, o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga ou a margarina. Misture tudo muito bem com um fouet para homogeneizar.
  2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição até ficar levemente amassado.
  3. O ponto certo é uma massa lisa e homogênea de massa que não grude muito nas mãos.
  4. Adicione o fermento em pó e amasse bem. A essa altura a massa vai amolecer um pouco e grudar um pouco, mas sem problemas.
  5. Unte levemente as mãos com óleo, pegue uma porção da massa e faça uma bola. Disponha em uma forma untada com óleo.
  6. Repita o processo com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 35 minutos e a 250 graus por 10 minutos.
  7. Retire do forno Leve ao forno, Passe todos os bolinhos na calda de água com açúcar e tempere com coco ralado.
  8. Sirva imediatamente este delicioso bolo de chuva!
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